קישו לצ'ו לחורף

קישואים הוא ירק הקיץ הזול ביותר, ממנו ניתן להכין הרבה מנות טעימות ובריאות, שלא לדבר על הכנות לשימוש עתידי. פירות ירוקים בהירים עם עיסה עדינה, ללא ריח וטעם מובהקים, אינם דורשים הכנה רחבת היקף לשימורים או לתפירה (טיגון, בישול), אשר מושך עוד יותר מארחות.

קישו לצ'ו לחורף

קישואים לצ'ו - זו אחת האפשרויות לחטיף רב גוני שמשתלב טוב עם בשר, דגים, תפוחי אדמה כתושים וכל דייסה.

אוכל כזה טעים כמו תבשיל או קוויאר ירקות, שתלוי לחלוטין במערכת המוצרים הראשונית ובשיטת העיבוד שלהם. קישוא צ'צ'ו אינו מאכל סובייטי באופן בלעדי.

הגרמנים סופגים אותו באופן פעיל בחברת נקניקיות בוואריה המפורסמות שלהם, ואילו ההונגרים מערבבים אותו עם בשר טחון, ביצים ואופים בתנור.

במקרה שלנו, אנו מציעים מתכונים שלב אחר שלב כיצד לפקח lecho מ קישואים לחורף , ליהנות מכל מגוון הטעמים והניחוחות של הקיץ האחרון בזמן הנכון.

תוכן המאמר

המרכיבים והעקרונות העיקריים להכנתם

כמעט כל המתכונים לקישוא ארומטי לקישוא לחורף כוללים שימוש בשמן צמחי בלבד, ולכן ניתן לקרוא למוצר הסופי תזונתי ודלי קלוריות, המתאים לצום או להגבלות תזונתיות בגלל מצבים בריאותיים.

בנוסף למרכיב העיקרי, על התכשיר להכיל עגבניות, בצל ופלפלים. לעיתים קרובות, הרכב כולל גזר, סוגים שונים של תבלינים ומוצרים המוסיפים תבלין למנה: שיני שום, תבלינים, פלפל גרוס שחור ואדום.

אם אתם מתכננים לבשל לצ'ו סמיך מאוד, יש להוסיף עגבניות בשלות ואדומות בתום הבישול. הקישואים עצמם אמורים להיות צעירים וללא זרעים בשלים בפנים. בתהליך הבישול הם יהפכו למרוחים, עסיסיים ורכים וישמרו על מרבית היתרונות והטעם. במקרה של פירות בשלים יתר, עליך להסיר את העור מהם, לקלף את המרכז מהזרעים ולחתוך לקוביות קטנות יותר.

עם עגבניות וגזר

קישו לישואים עם גזר ועגבניות הוא חטיף מעט מתוק וקליל, המורכב מהמוצרים הבאים:

קישו לצ'ו לחורף
  • 3 ק"ג ירק עיקרי;
  • 2 ק"ג עגבניות;
  • 0.5 ק"ג גזר;
  • 0.5 ק"ג בצל;
  • פלפל מתוק 0.5 ק"ג;
  • 1 כף. סוכר;
  • 100 מ"ל חומץ שולחן;
  • פלפל שחור גרוס;
  • מלחים;
  • 100 מ"ל שמן צמחי.

יתר על כן, ההכנה עם עגבניות וגזר נעשית על פי ההוראות הבאות:

  • כל הירקות נשטפים, קלפים ושוטפים היטב שוב מתחת למים זורמים;
  • קישוטים לקוביות מטוגנים בסיר אחד עם בצל, חתוכים גם הם לקוביות קטנות;
  • עגבניות עוברות דרך מטחנת בשר או משפשפות אותן על פומפיה, העיקר לקבל מהן פירה;
  • מחית עגבניות ופלפל מכניסים לסיר, הכל מומלח וטעם סוכר, ואחריו הוא מבושל במשך חצי שעה על מינימום חום;
  • התערובת לא צריכה להישרף;
  • 5-7 דקות לפני סיום הבישול, יוצקים חומץ לחומר העבודה;
  • ואז נותר רק לשים את החטיף מראש על פחיות מעוקרות ולגלגל אותו;
  • יש להפוך את המיכל עם המכסים כלפי מטה ולעטוף אותו בשמיכות עד שהוא מתקרר לחלוטין.

מתכון קלאסי

אין מתכונים מלבד זה מבטיחים תוספת של ירקות מתוקים, אידיאלית עבור נקניקיות, נקניקיות ובשר. מערכת המוצרים המקורית מגיעה 3 ליטרים של לצ'ו קצת שמנוני, אבל טעים בטירוף.

אז אתה צריך:

קישו לצ'ו לחורף
  • ירק עיקרי של 1.5 ק"ג;
  • 6 פלפלים מתוקים;
  • 6 בצלים;
  • עגבניות.

מלאי בנפרד למרינדה:

  • סוכר ושמן צמחי - 2/3 כוס מכל מוצר;
  • כמה כפות מלח;
  • חצי כוס חומץ למטבח.

לצ'ו קישואים ופלפלים כאלה מכינים באופן הבא:

  • כל החומרים למרינדה מעורבבים ומביאים לרתיחה;
  • ירקות נחתכים לרצועות ועגבניות טחונות;
  • קישואים מונחים במרינדה הרותחת, לאחר 10 דקות מגיעים אליהם פלפלים, אחרי עוד 10 - בצל, ואחרי 5 דקות נוספות - מחית עגבניות;
  • לאחר רתיחה של חמש דקות, המסה נמרחת על מיכל זכוכית מעוקרת ומתגלגלת בחוזקה;
  • אם אתה זקוק לחטיף חריף, אתה יכול לשים תרמיל פלפל אדום בריק.

ארוחת צהריים מוכנה מפחית

בין שלל המתכונים למולטי קוקר, ישנו אחד די מורכב בביצוע, אך מבטיח מנה יוצאת דופן מספקת, מקורית ומלאה ביציאה שניתן לאחסן בצנצנת כל החורף.

זה ידרוש:

  • 0.5 ק"ג בשר בקר וחזיר טחון;
  • קישואים 600 גרם;
  • 1/2 כוס גרגירי אורז;
  • בצל;
  • עשבי תיבול טריים, שיני שום, פלפל גרוס, מלח, מרק או מים מבושלים רגילים.

ישירות ללצ'ו, שתמלא קישואים ממולאים, אתה צריך:

קישו לצ'ו לחורף
  • 1 ק"ג של ירק עיקרי;
  • 3 פלפלים מתוקים;
  • כוס מיץ עגבניות, שניתן להחליפה עם רסק עגבניות עגבניות שקנו בחנות;
  • מלח
  • כף סוכר מגורען;
  • כף חומץ מטבח;
  • ראש שום וחצי פלפל חריף אדום.

בתחילה, עליך לבשל את הלצ'ו עצמו.

לשם כך, פלפלים מתוקים וחריפים, השום מגולגל דרך מטחנת בשר והכל מעורבב עם עגבנייה. קישואים, חתוכים לפרוסות קטנות, מכניסים לתערובת ומבושלים 10 דקות, לא יותר. את המוצר המוגמר מגלגלים לצנצנות, אחת מהן נדרשת לקישואים ממולאים בסיר איטי.

ואז מסירים את הקישואים הנותרים, שניתן להחליף את הקישואים, מהקליפה וחותכים אותם ל גדמים בעובי 5 ס"מ כל אחד. באמצעות כפית נבחר מהם גרעין רך. אורז מבושל בנפרד עד חצי בישול, בצל מוקפץ וירקות נקצצות. בשר טחון מעורבב עם אורז, שום, תבלינים ותבלינים, עשבי תיבול ובצל, ואז מועך ל גדם גשמים .

האחרונה מתאימה היטב לתחתית קערת המולטי-קוקר ומתמלאת במרק / מים עד מחצית מגובהם. היחידה מועברת למצב אפייה למשך 20 דקות, וכל המנה העתידית מכוסה בשאריות לכו מלמעלה.

קישו לצ'ו לחורף

לאחר הזמן שצוין, הרב-קוק עובר ל תבשיל , והאוכל יהיה מוכן בעוד שעה.

שפים ועקרות בית מנוסים למדו להכין צ'צ'ו מקישואים לא רק עם רסק עגבניות, אלא גם עם מוצרים אחרים שמעניקים למנה את הטעם של מדינה מסוימת. לדוגמא, ב בולגרית משתמשים רק בחומץ תפוחים וקינמון, ב גרוזיני שום מוחלף חזרת מגורדת ואגוזים טחונים, וב אוקראינית נקניקיות חזיר או נקניקים ביתיים משמשים.

נסה את כל הווריאציות של תבנית זו, ואל תהיה רעב בערבי חורף!

פוסט קודם כיצד להסיר לק ג'ל בבית מבלי לפגוע בציפורניים
ההודעה הבאה איך לזכות בלב של בחור?