שעועית ירוקה מוקפצת בשמן זית ושום | מנה טעימה וקלה להכנה ומושלמת לכל ארוחה!

סלט חורף עם שעועית

הרשומות הראשונות של שעועית נערכו בשנת 2800 לפני הספירה. ה. ברומא ובמצרים העתיקות, הוא שימש לא רק כמוצר מזון, אלא גם בקוסמטיקה, בצורה של אבקת או הלבנת פנים. באירופה הוא הופיע במאה ה -16 וגדל כשיח נוי. רק לאחר המאה ה -17 החלו להשתמש בשעועית כמוצר מזון.

תוכן המאמר

שעועית היא אוצר בקור חורף

סלט חורף עם שעועית

כיום, יש הרבה מנות עם שעועית. מרקים עשויים ממנו, הוא משמש כתוספת לתוספות, סלטים ופטיים, ובחורף ובאביב נעשה שימוש נרחב באוכל משומר.

בתקופה זו של השנה, גוף האדם דורש ויטמינים ומינרלים, המאוחסנים בכמויות גדולות שעועית משומר א>.

לאכילת שעועית יש השפעה מרגיעה ומיטיבה על מערכת העצבים.


אנשים שלעתים קרובות צורכים אוכל עם שעועית הם רגועים ומאוזנים יותר. יש לו גם השפעות אנטיבקטריאליות דמויי אינסולין על בני אדם. הדבר החשוב ביותר הוא ששעועית מנרמלת את חילוף החומרים ומקלה על דלקת בכבד. מי שיש לו בעיות עם עודף משקל בהחלט יכול לכלול את זה בתזונה. הצד הלא נעים לחלוטין של אכילת שעועית הוא הגידול בגזים במעיים.

תן לי לתת לך כמה טיפים כיצד להימנע מכך:

  1. מבשלים את הקטניות רצוי על אש נמוכה עד לרתיחה. אז הגוף שלנו מעכל אותם מהר יותר;
  2. בעת ההשריה, עליך להחליף לעתים קרובות את המים המכילים את הסוכר היוצא מהשעועית;
  3. אם אתה אוכל הרבה שעועית, שתו מספיק מים והתעמלו.

סודות שעועית בישול

  • מומלץ להוסיף תבלינים וירקות בבישול רק כאשר השעועית הפכה רכה, מכיוון שהם מאטים את תהליך הבישול;
  • שעועית נבדקת מוכנה בעזרת מזלג. אם אתה נמחץ בקלות, אז אתה מוכן.
  • לקראת החורף קפואים שעועית מוכנה ומצננים במיכל או בשקית מיוחדת;
  • כדי לבשל, ​​למשל, 400 גרם שעועית, אתה צריך פי 5 יותר מים. כ -5 כוסות שעועית מבושלת יוצאות מ -400 גרם;
  • רצוי לשטוף שעועית משומר כדי להימנע מעודף מלח בתבשיל שאתה מבשל.

סלט שעועית חורף לבישול

במשך החורף המארחות סוגרות לעתים קרובות סלטים עם שעועית, שכן בתקופה זו של השנה שלנובגופי חסרים חומרים מזינים. סלט שעועית לחורף יעזור לגוון את התזונה היומית של משפחתכם.

סלט מדי יכול להיות גם תוספת נהדרת לכל שולחן חגיגי. תוספת השעועית משומר תתגלה כחטיף הטוב ביותר בימי חול ובחגים. אתה יכול גם להתנסות בסלט זה, כלומר להוסיף ירקות אחרים (חצילים, קישואים).

כדי להכין את סלט השעועית לחורף, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

סלט חורף עם שעועית

  • עגבניות טריות של 2.5 ק"ג;
  • שעועית 1 ק"ג;
  • 1 ק"ג גזר מתוק;
  • 1 ק"ג פלפל אדום או צהוב מתוק;
  • 0.5 ק"ג בצל לבן;
  • כוס סוכר אחת;
  • 3 כפות. l. מלח;
  • 0.5 ליטר שמן צמחי;
  • 2 כפיות פלפל שחור;
  • כפית אחת חומץ.

לפני שנתחיל להכין את סלט החורף שלנו עם שעועית, עלינו להשרות אותם.

אנו עושים זאת במים קרים למשך לילה, או משאירים אותו במים רותחים למשך שעתיים. אנו שוטפים היטב כמה פעמים מתחת למים זורמים. קליפת ירקות: גזר מקליפות, פלפלים מזרעים, בצל מקליפות ועגבניות משורשים.

סוד אחד: יהיה טעים יותר אם לסלט שעועית החורף שלנו חותכים את הבצל לחצי טבעות ומטגנים אותו מעט בשמן עד לקבלת צבע חום זהוב. לפעמים, גם במקום לחתוך את העגבניות, הן מעוותות במטחנת בשר - זה לבקשתך. מגרדים את הגזר, חותכים פלפלים אדומים ועגבניות לרצועות.

הוסף תבלינים: סוכר, מלח, חומץ, שמן ופלפל.

שים את כל המרכיבים בסיר גדול. מבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם על אש נמוכה כשעתיים על מחלק. אנו עושים זאת כדי שהסלט שלנו יהיה מבושל ולא מטוגן.

במהלך תקופה זו, אנו מכינים את הצנצנות. עדיף להשתמש בבקבוקי חצי ליטר או ליטר - הם נוחים לפתיחה ושימוש מיידי. שוטפים היטב ומעקרים בתנור בטמפרטורה של 100 0 C. אנחנו מוציאים עם מגבת, משאירים להתקרר. יוצקים מים רותחים על המכסים.

כשהכל מוכן, מוזגים את הסלט לצנצנות, מגלגלים את המכסים. אנחנו הופכים אותו הפוך, בודקים אם יש אטימות. שמנו אותו, עוטפים אותו במגבת, נותנים לו להתקרר.


ואז אנחנו מעבירים למקום קר שבו השמרים שלנו יאוחסנו עד החורף.

זהו סלט חורפי מקסים וארומטי עם שעועית טעימה. סיפקנו את כל סודותיו לעיל. מבשלים באהבה! אני מאחל לך תיאבון בריא!

מתכוני סוגת: סלט שעועית שחורה עם עגבניות ושום אפוי

פוסט קודם מה מיוחד בגדר חיה?
ההודעה הבאה דבש אקנה - מתכוני עור מושלמים