השמנים הבריאים ביותר לבישול ותיבול

היתרונות והנזקים של שמן תירס

היתרונות והנזקים של שמן תירס

שמן תירס הוא אחד השמנים הצמחיים השימושיים והפופולאריים ביותר בקרב חובבי אורח חיים בריא. יתר על כן, הוא מוערך לא רק בקרב תושבי אמריקה הלטינית, שם הנפט הזה הוא הנפוץ ביותר.

הוא משמש לעתים קרובות בבישול ובקוסמטיקה, ויתרונותיו ונזקיו נחקרו עוד במאה הקודמת באמריקה. ואז נקרא מוצר זה זהב של המערב והושג לראשונה באינדיאנה בשנת 1898. זה שימש לעתים קרובות יותר במזון, מוערך על ייחודיות ההרכב הניתן לעיכול ונוכחותם של ויטמינים שימושיים , אשר משפיעים לטובה על גוף האדם.

תוכן המאמר

הרכב וייצור שמן תירס

הוא כולל את האלמנטים הבאים :

  1. טוקופרול - ויטמין E;
  2. חומצות לינולאיות, אולאיות, סטאריות, פלמיטיות;
  3. לציטין;
  4. ויטמינים - A, B1, B2, PP, F;
  5. חומרים מזינים מינרליים - K, Fe, Mg.

כדי להשיג קבוצה כזו של חומרים מזינים, עליך להשתמש בטכנולוגיה הבאה: להשרות עוברים של גרעיני תירס במים במשך כ- 40 שעות, ואז לעבד את המסה שהתקבלה עם גופרית דו-חמצנית.

כתוצאה מכך יש לנו נוזל שקוף צהוב בהיר, שכאשר הוא מטוהר, אין לו ריח מסוים וקורה :

  • דעאודוריזציה מעודנת (D) - המשמשת לייצור ארוחות תזונתיות;
  • דיאודוריזציה מעודנת (P) - המשמשת במפעלי קייטרינג;
  • - מעודן, לא מבושל, עם ריח אופייני, אך הוא עובר ניקוי, הוא משמש להכנת מגוון רטבים, מיונז, שמוסיפים לעיתים קרובות למאפים ובצק.
  • לא מזוקק - בצבע כהה יותר, בעל ארומה עשירה, אך עם כמות מסוימת של משקעים, בעל חומרים שימושיים רבים ולכן מומלץ לשימוש בסלטים, בוויניגרט ובחטיפים קרים.

שמן תירס לא מזוקק, למרות יתרונותיו, אינו משמש לעתים קרובות כל כך, מכיוון שבנוסף לוויטמינים מועילים, הוא מכיל שאריות של חומרי הדברה המשמשים למטרות תעשייתיות בגידול תירס.

לכן ניתן למצוא רק מוצרים מעודנים על מדפי החנויות.th, מתאים להפליא למטרות קולינריות, שמן: אינו מקציף בעת טיגון, אינו נשרף, אינו פולט עשן מסרטן, והיעדר טעם בהיר מאפשר להשתמש בו להתלבשות בסלטים.

יתרונות ונזקים של מאפייני שמן תירס

עכשיו בואו נסתכל מקרוב מדוע זה כל כך שימושי. הראשון הוא תכולה גבוהה של ויטמין E, וכמה פעמים יותר מאשר אצל עמיתי חמניות או זיתים.

בשל כך, מנורמלת עבודת המערכת האנדוקרינית האנושית, בלוטת יותרת המוח, בלוטות יותרת הכליה, בלוטות המין, באופן כללי.

אכילת אוכל מסייעת בשיפור טונוס השרירים ובהתאם לסיבולת הגוף ללחץ.

ראוי לציין את ההשפעה המגנה של שמן נהדר זה על תאי המנגנון הגנטי: הוא מונע מוטציות, שהן תוצאה של השפעת כימיקלים וקרינה מייננת על הגוף. וחומצות השומן הבלתי רוויות של מוצר זה מגבירות את עמידות הגוף בפני זיהומים.
היתרונות והנזקים של שמן תירס

אחד ממרכיבי שמן התירס, לציטין, מצא את יישומו בעולם הקוסמטיקה והקולינריה. תכולת נוגדי החמצון היא המאפיין העיקרי שלה המונע הזדקנות של מוצרי ממתקים.

בקוסמטיקה, לציטין משמש ליצירת מוצרי קוסמטיקה שונים לעור ולשיער. הוא גם מנקה את הגוף מעודף כולסטרול, הגורם להיווצרות קרישי דם בכלי הדם.

ויטמינים מקבוצות A, B1, B2, F, PP מצביעים על התכונות התזונתיות של שמן הקסם שלנו, והמינרלים שלו משפרים את העבודה של מערכות הלב וכלי הדם וההמטופויאט.

תכולת קלוריות - 899 קק"ל.

מחקרים רבים לא מצאו מגבלות בולטות לשימוש בשמן תירס. בפועל, רק כמה מקרים של חוסר סובלנות לרכיבים צוינו, הקשורים למאפיינים האישיים של האורגניזם, ולכן יש לנקוט בהדרגה. אחרת, שמן תירס אינו מזיק, אלא רק יתרונות.

שימוש בשמן תירס

תזונאים מאשרים את היתרונות הברורים של מוצר ייחודי זה לבריאות האדם וממליצים ליטול אותו למטרות מונעות: ממחלות לב וכלי דם, מהשפעה שלילית של הסביבה.

בנוסף, הוא מסוגל להעלות את מצב הרוח, לשפר את השינה ואת מצבו הכללי של הגוף, בנוסף, השימוש השיטתי בו מקל על קילוף העור, תגובות אלרגיות, מאריך את הנעורים, עוזר להתמודד ביתר קלות עם הפרעות עצבים, מיגרנות.

מקדם את גירוי כיס המרה: לאחר נטילה הצירים מתחזקים ומשחררים מרה טרייה. לשם כך, שיקוי נפלא נלקח פעמיים ביום, כף שעה לפני הארוחות.

השימוש במוצר תירס מומלץ לסוכרת, בעיות מעיים, לקויותתהליכי שינוי המובילים להשמנה.

שימוש חיצוני הוא לטיפול בכוויות בגוף, לריפוי פצעים, שפתיים סדוקות.

הרפואה המסורתית מטפלת בפסוריאזיס ובאקזמה בשמן פלא זה: שתו כף פעמיים ביום עם הארוחות ושתו כוס מים חמים מבושלים עם דבש וחומץ תפוחים.

שמן תירס בקוסמטולוגיה

מוצר זה משמש בהצלחה בקוסמטיקה בכדי למנוע בעיות עור. כדי לעבד אותו, בצע:

  • נגב כתמים כהים עם מוצר זה, ואז החל מסיכת פירות מהעיסה;
  • מרחו מסיכת שמן תירס להעלמת קמטים קטנים: למרוח על עור הפנים, בתוספת דבש וחלמון, באופן שווה, שטפו בעזרת כרית כותנה לאחר 20 דקות, שהושרו בעבר במים חמים;
  • לידיים ולציפורניים, השתמש באמבט של שמן מחומם, הוסף חמש טיפות של יוד, שמור את הידיים בהרכב המתקבל במשך כ- 15 דקות, אתה יכול למרוח גם לפני השינה, אך כששוכבים אתה צריך ללבוש כפפות כותנה;
  • לעיסוי גוף, שלב עם שמנים אתרים אחרים.

בבישול, הוא נהדר לטיגון עמוק, לריכוך ולבישול בשר, ירקות, להכנת בצק, מוצרי מאפה: הבצק עצמו יוצא אלסטי, גמיש, והאפייה מתגלה כפלומה וארומטית.

ניתן לתבל סלטים שונים, מכיוון שחוסר הטעם שלו רק מדגיש את טעם המרכיבים בסלט. זה משמש לעתים קרובות כבסיס לרטבים חמים וקרים, להכנת מרגרינה.

בקוסמטיקה, שמן תירס הוא מרכיב נפוץ במוצרי שיער שונים. משפשפים אותו בקרקפת. הליך זה מתבצע שעה לפני שטיפת השיער, וכדי לשפר את השפעתו, הראש עטוף במגבת חמה ולחה. כתוצאה מכך שורשי השיער מתחזקים, השיער הופך חלק ורך.

זו לא רשימה שלמה של כל הפעולות החיוביות של מוצר נפלא זה, אך לפני שתתחיל לטפל בה באחת מהמחלות שלך, עליך בהחלט להתייעץ עם הרופא שלך.

לשמן תירס אין כמעט התוויות נגד, אך על מנת למנוע נזק אפשרי, יש להקפיד על שימוש סביר בו, במיוחד לאנשים הסובלים מבעיות עודף משקל, מכיוון שמוצר זה עשיר בקלוריות.

10 היתרונות (שלא הכרתם) לתזונה דלת פחמימות

פוסט קודם חציל מבושל בסיר איטי: מתכונים למנה בריאה ומשביעה
ההודעה הבאה איך מכינים ציפורניים יפות בבית: טיפים וטריקים