איך מכינים לחם מקמח כוסמין מלא - מתכון ללחם ביתי בריא וקל להכנה

מתכוני לחמניות אביב

לביבות עממיות עם קרום זהוב הן מאכלים מהמטבח האירופי שזכו לליבם של אנשים בארצות רבות בעולם. הם נאכלים שניהם ב טהור או מוכנים במילוי. שקיות פנקייק נראות יפה במיוחד על השולחן.

מתכוני לחמניות אביב

מילוי פנקייק יכול להיות מתוק - ריבה, שוקולד או לבבי - בשר, גבינה, פטריות וכו '. באופן כללי, המילוי הוא עניין של טעם, העיקר לזכור את הכלל שהוא לא אמור להיות נוזלי במיוחד, אחרת הוא ידלוף אל המנה.

בחירת מילוי לטעמך, תוכל להכין גם מנה חגיגית וגם ארוחת בוקר יומיומית.

לחמניות ביצה אידיאליות לארוחה הראשונה שלך. כל עקרת בית יכולה לבשל אותן, המנה תצא טעימה ומשביעה.

תוכן המאמר

לביבות לארוחת בוקר

לכן, כדי להכין לחמניות ביצים טעימות לכל המשפחה, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

  • ביצי עוף - 2 יח ';
  • תבלינים לפי הטעם.

נמלא את הבצק בגבינה (למרות שהמילוי יכול להיות כלשהו), לשם כך תזדקק:

  • גבינה קשה (רצוי עם טעם בהיר, למשל, Maasdam או ברי ) - 100 גרם;
  • ירקות לפי הטעם - חבורה אחת;
  • שמנת חמוצה - 2 כפות;
  • עגבניה - 1 קטן;
  • ניתן להוסיף מעט שום להוספת טעם פיקנטי וארומה ייחודית. אך אם המנה מוכנה לארוחת הבוקר, אז אין להוסיף רכיב זה.

שוברים ביצים לקערה עמוקה, מוסיפים מעט מהתבלינים האהובים עליכם. מקציפים הכל היטב עד שנוצר קצף צפוף. כעת הניחו את מחבת הטיגון על הכיריים, שמנו את פניו בשמן צמחי. גורפים את מסת הביצה בעזרת מצקת ויוצקים אותה בזהירות לתבנית.

נסה לוודא שהבצק מכסה את כל המשטח באופן שווה. מטגנים משני הצדדים עד שהם חומים זהובים.

עכשיו אתה יכול להתחיל למלא. טוחנים את הגבינה על פומפיה גסה ומניחים אותה בקערה עמוקה. שטפו את עשבי התיבול, התייבשו עם מגבת נייר וחתכו אותם כמה שיותר קטנים ושלחו אותם לגבינה. ​​

מערבבים הכל ביסודיות, מוסיפים שם שמנת חמוצה, ממליחים מעט לפי הטעם. חותכים את העגבניה לחתיכות בינוניות, מוסיפים לקערה ומערבבים. המילוי מוכן. כף את המילוי והניח בצד אחד של לביבת הביצה, גלגלה בצורת גליל. ארוחת הבוקר מוכנה.

אם לא מתחשק לך להתעסק עם גבינה ומרכיבים אחרים במשך זמן רב, אז הכינו מילוי תפוחים. לשם כך מגרדים את הפירות, סוחטים מעט את הנוזל ומוסיפים סוכר לפי הטעם. אתה יכול ליצור גלילים.

בצק לפנקייק דקיק

מתכונים להכנת לביבות מלאות יכולים להיות מגוונים, ולכן הצעד הראשון הוא ללמוד להכין את הבצק, ורק אז לחשוב על מילוי טעים.

להכנת הגרסה הראשונה של הבצק לפנקייק דק, עליך להצטייד במרכיבים הבאים:

  • חלב - 700-800 מ"ל;
  • ביצי עוף - 4 יח ';
  • שמן צמחי (רצוי חמניות) - 2 כפות;
  • קמח - 8-9 כפות. (לשפוך עם שקופית);
  • סוכר - כף אחת;
  • מלח - כפית אחת

מחממים חלב, יוצקים 200 מ"ל ומערבבים בו סוכר, מלח וביצים. ממשיכים לערבל מוסיפים קמח לתערובת. חשוב שלא ייווצרו גושים. מוסיפים שמן חמניות ויוצקים לאט את שאר החלב. צפו בעקביות הבצק, הוא צריך להיות כמו שמנת חמוצה נוזלית. לביבות יטוגנו במשך 60 שניות מכל צד.

ניתן להגיש את המנה בלי הכל או במילוי כלשהו. אם תרצה, תוכל לבנות תיקים מבסיס כזה בקלות, אך עוד על כך בהמשך.

עכשיו בואו ללמוד כיצד ללוש את בסיס הקפיר.

לבישול תצטרך:

  • קפיר - 0.5 ליטר;
  • ביצי עוף - 3 יח ';
  • קמח - 4 כפות. (נלקח למעלה);
  • חמאה (מומסת מראש) - כף אחת;
  • חצי כפית מלח וסודה לשתייה;
  • סוכר - 1 כף. (למעלה).

שוברים את הביצים לקערה נפרדת ומקציפים היטב עד שנוצר קצף צפוף עם מערבל. מוסיפים שם מלח, סודה וסוכר, מערבבים. יוצקים פנימה חמאה מומסת, 250 מ"ל קפיר ומוסיפים קמח. מקציפים במיקסר עד לקבלת תערובת חלקה, מערבבים עם הכפיר שנותר.

מערבבים שוב ומתחילים לאפות. את הבצק הזה צריך לבשל מיד, הוא לא מתאים לאחסון. משמנים פנקייקים שכבר מטוגנים בחמאה. אפשר להגיש אותם על השולחן, לתבל בשמנת חמוצה או ריבה, או לעטוף אותם בכל מילוי.

לאחר ששלטת במתכונים פשוטים כל כך להכנת בצק, תוכל לשמח את יקיריכם.

מילוי בשר

עכשיו אתם מכירים מתכונים לבצק קפיץ לחמניות, אבל במה מעניין למלא אותם, בואו נבין את זה. באופן מסורתי, המילוי מתוק וממלא. כשמכינים מנה לבבית, מרכיב הבשר הוא הבסיס לכל הבסיסים. אז בואו נדבר על אופן הכנת מילוי הבקר המבושל.

לשם כך, עליך להצטייד במוצרים הבאים:

  • בקר - 500 גרם;
  • בצל - ראש אחד;
  • חמאה - 20-50 גרם;
  • תבלינים אופציונליים.
מתכוני לחמניות אביב

שטוף את הבשר במים זורמים, אויחותכים את כל החלקים והוורידים שאינם אכילים, טובלים בסיר עם נוזל מלוח קר. מבשלים את הבקר כ -60 עד 90 דקות. מצננים את הבשר וקוצצים דק נגד הדגן. אתה יכול להשתמש במטחנת בשר לקיצוץ, אך האפשרות הראשונה עדיפה.

חותכים את הבצל קטן ככל האפשר ומטגנים בתוספת חמאה. ברגע שהבצל מקבל גוון זהוב, מוסיפים לו בשר. אגב, אם אתם אוהבים מנות עם טעם פיקנטי יותר, אז כשמילוי הבשר כבר מטוגן עם בצל, הוסיפו כמה מלפפונים כבושים, שנחתכו בעבר לקוביות קטנות.

גבינה, פטריות, אורז, ביצים ומוצרים אחרים משולבים מצוין עם בשר בקר. עכשיו אתה יודע להכין מילוי בשר לבבי לפנקייק דק.

עכשיו בואי נכין מילוי תפוחים מתוק. לשם כך, קחו 6 תפוחים בינוניים, 150 גרם חמאה, 1 כפית. גרידת לימון מגוררת, 4 כפות. סוכר, קינמון לפי הטעם.

הכנת המילוי לביבות תפוחים מתחילה בקילוף הפירות, אותו יש להסיר מהעור, לזרעים ולחתוך לחתיכות קטנות. מערבבים קוביות תפוחים עם גרידת לימון וקינמון (למי שאוהב).

שמים חמאה על מחבת מחוממת מראש, מוסיפים לה סוכר, מערבבים הכל ולשים על אש בינונית. כשהתערובת משחימה, מוסיפים למחבת תערובת של תפוחים, גרידה וקינמון. מבשלים עד שהתפוחים רכים. זה ייקח בערך 6-8 דקות בזמן. מילוי התפוחים מוכן, ניתן לעטוף את הלביבות.

בחלק מספרי הבישול תוכלו לראות מתכונים דומים בתוספת אגוזים. אם אתה אוהב מוצר זה, הוסף, מנה זו לא תחמיר.

מילוי שומן

לבישול תצטרך:

  • 250 גרם גבינת קוטג '(ניתן ליטול גרגירים);
  • 1 בננה גדולה או 2 בננות בינוניות;
  • 2 כפות שמנת חמוצה לא סמיכה מדי;
  • 3 כפות סוכר מגורען.

שים את השמנת החמוצה בקערה עמוקה. שלחו לשם גבינת קוטג 'וסוכר, ערבבו הכל עם בלנדר (מיקסר או ריסוק מתאים). קוצצים את הבננה בעזרת סכין או פומפיה, מוסיפים לתערובת גבינת קוטג ', שמנת חמוצה וסוכר. ערבב שוב ותוכל דברים הלביבות.

בתוספת גבינת קוטג 'מכינים לא רק חומרי מילוי מתוקים, אלא גם מלוחים. לשם כך, יש לערבב את מוצר החלב המותסס עם פטרוזיליה, שמיר, באופן כללי, כל עשבי תיבול, שום, פלפלים, חמוצים ומרכיבים אחרים. צרו מחדש את המתכונים האהובים עליכם כך שיתאימו לטעמכם ותמצאו דרך ביניים.

הכנת שקי פנקייק

לשולחן חגיגי, הכינו לא רק לביבות, אלא הכינו שקיות יפות של לביבות מלאות. אופים קודם את הלביבות. עדיף להפוך אותם קטנים, באופן אידיאלי מחבת בקוטר 20 ס"מ.

התיקים יכולים לכלול מילוי. האפשרות הטובה ביותר היא להכין לביבות דקות יותר.קוב ולדחוף אותם, למשל, עם גבינת קוטג ', בשר, גבינה וכו'. באופן כללי, לא משנה במה ממלאים את השקיות. העיקר לקפל אותם נכון.

מתכוני לחמניות אביב

לשם כך, מורחים את הלביבה על משטח ישר, מכניסים את המילוי שנבחר באמצע, למשל, מתפוחים, אוספים את הקצוות בצורת שקית. ניתן לקשור שקיות מלאות במזין בעזרת סטלה של בצל ירוק או צמה גבינה, לאחר הפרדת סרט דק ממנו. ניתן לאבטח שקיות מתוקות גם עם גבינה או שיפודי עץ.

כשהכל מוכן ומעוצב, הניחו את השקיות על תבנית עם נייר אפייה, תבלו מעט בחמאה מעל ושלחו לתנור שחומם מראש ל -120 מעלות למשך 3-5 דקות. התיקים מוכנים, מוכנים להגשה!

עכשיו אתה יודע מתכונים שונים להכנת לביבות. התנסו בחומרי מילוי, הכינו תיקי חג, באופן כללי, אנא אנא את משפחתכם עם יצירות מופת קולינריות טעימות.

אביב ודניאלה מספרים הכל. אתם תהיו בהלם (יש גם מתכון ללחמניות גבינה)

פוסט קודם תכונות של שיטות טיפול ומורסה
ההודעה הבאה על מה מצביעות האצבעות הארוכות?