הכנת משקה קוואס ביתי - מתכון הכי פשוט וקל תוך דקות ספורות

מתכונים לאוקרושקה קלאסית עם נקניק על קוואס

אוקרושקה היא מנה ראשונה וטעימה להפליא של המטבח הלאומי הרוסי. מרק קר זה מוכן בדרך כלל בחום הקיץ החם, מכיוון שהוא לא רק משביע רעב, אלא גם מרענן להפליא.

תוכן המאמר

סוגי אוקרושקה

בתחילה, ברוסיה, הכינו את המנה בצורה פשוטה במיוחד - הירקות שהיו בבית ועשבי תיבול טריים נקצצו דק למחבת גדולה ונמזגו בקוואס. כך נולד המתכון לאוקרושקה הקלאסית שנעשתה על קוואס.

מאוחר יותר הופיעו וריאציות רבות ושונות להכנת המנה הזו, למשל:

מתכונים לאוקרושקה קלאסית עם נקניק על קוואס
  • בנוסף לירקות שונים, כמעט תמיד מוסיפים למרק הקר הזה נקניקיה מבושלת או בשר מבושל דק דק. אפשר גם לבשל כאן אוקרושקה עם דגים, בקלה, חדקן, שובל או קורן; לרוב משתמשים כאן;
  • הקוואס הרוסי המסורתי מוחלף לעיתים קרובות בקפיר, מיונז, שמנת חמוצה, מי גבינה, יוגורט, מרק או מים מינרליים;
  • ניתן להוסיף חומץ שולחן גם במהלך הבישול.

נסה מתכון כיצד לבשל אוקרושקה עם קפיר וקוואס, וברר אם מי שאכפת לו מדמות דקיקה, יכול לאכול אותו.

מתכון קפיר עם נקניק

ביום קיץ חם, מרק קר טעים להפליא זה דרך נהדרת להשביע את רעבונך מבלי להשקיע יותר מדי זמן בבישול.

מתכונים לאוקרושקה קלאסית עם נקניק על קוואס
  1. ראשית שוטפים היטב ומרתיחים 6 פקעות בינוניות במדים ;
  2. רתיחה קשה 3 ביצי עוף;
  3. בזמן שתפוחי האדמה רותחים, קובצים 150 גרם נקניקייה מבושלת;
  4. לאחר מכן, שוטפים היטב וקוצצים דק עשבי תיבול טריים - כל צרור בצל ירוק ושמיר, כמו גם 3 מלפפונים קטנים;
  5. יש לקלף, לקרר ולקצוץ ביצים ותפוחי אדמה מבושלים;
  6. מערבבים היטב את כל מרכיבי המנה, מוסיפים מעט מלח;
  7. הוסף 100 גרם שמנת חמוצה;
  8. מלא הכל בקפיר טרי. ניתן להשתמש ב -2-2.5 ליטר, תלוי בעקביות הרצויה. בנוסף, אם קפיר שמן מדי, מותר לדלל אותו מעט במים קרים.

בישול על קוואס עם נקניק

ניתן להכין אוקרושקה קלאסית טעימה ומזינה על קוואס עם נקניק.ь לפי המתכון הבא:

מתכונים לאוקרושקה קלאסית עם נקניק על קוואס
  1. תחילה עליך להרתיח ולקרר 2 תפוחי אדמה גדולים ו -4 ביצי עוף;
  2. ואז קוצצים דק את כל המרכיבים - תפוחי אדמה, 3 מלפפונים טריים, צנוניות - 3-4 חתיכות;
  3. מערבבים, מלח לפי הטעם ומוסיפים 1.5 ליטר קוואס;
  4. עשבי תיבול טריים כמו שמיר, פטרוזיליה ובצל ירוק, שוטפים היטב וקוצצים דק;
  5. ביצים, מקלפים וחותכים כל אחת לשניים;
  6. לפני ההגשה שמים חצי ביצה מבושלת על כל צלחת ומקשטים בעשבי תיבול קצוצים מעל. מנה טעימה ומזינה ליום קיץ חם מוכנה!

קלוריות אוקרושקה

כל מארחת מכינה את המנה הרוסית הראשונית הזו בדרכה שלה. מטבע הדברים, תכולת הקלוריות של אוקרושקה המיוצרת על קפיר או קוואס תלויה ישירות במרכיבים הכלולים בה.

אם משתמשים בבשר חזיר רזה כמרכיב הבשר, וקוואס משמש לחבישה, תכולת הקלוריות של המנה הזו תנודד בטווח של 60-65 קק"ל לכל 100 גרם. מכיוון שברוב המקרים בשר מבושל מוחלף בנקניקיות מבושלות זמינות, תכולת הקלוריות של אוקרושקה בגרסה זו תהיה כ 88 קק"ל ל 100 גרם.

הערך התזונתי של מרק קפיר קר, בהתאם למרכיביו, יהיה:

מתכונים לאוקרושקה קלאסית עם נקניק על קוואס
  • אם משתמשים רק בירקות - 38 קק"ל ל -100 גרם;
  • ירקות עם ביצה ומיונז - 53 קק"ל ל 100 גרם;
  • עם נקניק - 128 קק"ל ל 100 גרם;
  • עם בשר בקר רזה או חזיר - כ 95 קק"ל ל 100 גרם;
  • עם בשר מבושל ושמנת חמוצה - 117 קק"ל ל 100 גרם.

לפיכך, מנה זו עשירה בקלוריות.

למי שעוקב אחר הפרופורציות של דמותם, האופציות הקלאסיות בתוספת שמנת חמוצה ונקניקיה מבושלות אינן מתאימות. ניתן להכין מרק ירקות צמחוני קל מבלי להוסיף בשר, דגים או שמנת חמוצה. כמו כן, אוקרושקה על קפיר ומים מינרליים מושלמת להרזיה ולשמירה על משקל שתכולת הקלוריות בהם אינה עולה על 48 קק"ל לכל 100 גרם.

מתכון של קפיר ומים מינרליים

גרסה זו של מרק קר רוסי מתאימה לא רק למי שרוצה סוף סוף לרדת במשקל, אלא גם לנשים בהריון ומיניקות.

מתכונים לאוקרושקה קלאסית עם נקניק על קוואס
  1. מרתיחים 0.5 ק"ג תפוחי אדמה ישירות על העור, ואז מצננים, מקלפים וקוצצים דק מהעור;
  2. בקערה נפרדת, הרתיח 5 ביצי עוף קשות, צנן במים קרים, קלף, קוצץ דק;
  3. שוטפים היטב 200 גרם צנון טרי ו -300 גרם מלפפונים, מסירים את העור וקוצצים דק אם רוצים;
  4. עשבי תיבול טריים כמו בצל ירוק ושמיר, שוטפים וקוצצים דק;
  5. מערבבים את כל החומרים;
  6. לאחר מכן, עליך להכין רוטב: הוסף כפית חרדל, 0.5 כפית מלח ל 200 מ"ל קפיר שומניו 0.25 כפית פלפל שחור גרוס;
  7. השאירו את הרוטב למשך 20-30 דקות ואז הוסיפו אותו לתערובת החומרים למרק העתידי;
  8. יוצקים שם 1 ליטר מים מינרליים נוצצים ומכניסים אוקרושקה למקרר למשך 30-40 דקות.

ישנן אפשרויות שלא יעלה על הדעת להכנת ארוחת הקיץ הנהדרת הזו. בנוסף, לכל משפחה יכולים להיות סודות משלה כיצד לבשל אוקרושקה טעימה ומזינה.

אל תהסס להתנסות ותמיד תהיה מוכן לרצות את ביתך עם מרק טעים וקל להכנה.

הכנת וויסקי סינגל מאלט Single Malt לאירוע Whisky Live Tel Aviv 2016 - מאש Mash

פוסט קודם מה השימוש בשיער כוזב?
ההודעה הבאה איפור בצחוק וברצינות