לביבות בטטה אורנה ואלה

לביבות עם שמנת חמוצה

בסופי שבוע אני מאוד רוצה לאסוף את כל המשפחה לארוחת בוקר, לפנק את עצמך בעוגות תוצרת בית טעימות. כדי לא לעמוד הרבה זמן ליד הכיריים, תוכלו להכין לביבות שמנת חמוצה טעימות. המנה מתבשלת במהירות, אינה דורשת מוצרים מיוחדים, והטעם מדהים.

באופן מסורתי מכינים פנקייק עם קפיר, אך אם תחליף אותו בשמנת חמוצה חמוצה או טרייה, אז המנה רק תרוויח מכך. לביבות שמנת חמוצות רכות ואווריריות יותר מעמיתות הכפיר שלהן. ישנן אפשרויות בישול רבות למנה הפשוטה והטעימה הזו: עם שמנת חמוצה ועם שמנת חמוצה טרייה, עם או בלי ביצים, עם גבינת קוטג ', בתוספת פירות וגרגרים. התוצאה תהיה מדהימה בכל פעם.

תוכן המאמר

פנקייק טעים , אחת מאפשרויות הבישול

לביבות עם שמנת חמוצה טעימות מאוד, המתכון גם לא מסובך:

  • שמנת חמוצה - כוס אחת
  • קמח - כוס אחת
  • סוכר - 1 כף. כפית
  • ביצים - 2 יח.
  • סודה (אבקת אפייה) - 1 כפית.
  • מלח - חצי כפית
  • שמן צמחי

רצף הביצוע:

לביבות עם שמנת חמוצה
  • כדי לקבל לביבות שמנת חמוצות רכות, יש לשמור אותן במשך כמה שעות בטמפרטורת החדר. יוצקים סודה לשמנת חמוצה ומערבבים היטב כדי להתחיל לכבות את הסודה לשתיה.
  • הקציפו היטב את הביצים, הסוכר והמלח.
  • מערבבים את השמנת החמוצה ותערובת הביצה-סוכר, מוסיפים ונילין, קמח מנופה ולשים היטב. הבצק צריך להיות חלק, ולא נוזלי. העקביות דומה לשמנת חמוצה של הכפר.
  • יוצקים מעט שמן למחבת, מחממים אותו היטב. מוסיפים את בצק הלביבה עם כף לשמן הרותח. כשכל עיגול מושחם מצד אחד, הופכים אותו בעזרת מרית ומטגנים מצד שני.

הגשת לביבות שמנת חמוצה עדיפה בחום האש. תוכלו לקשט את המנה המוגמרת באבקת סוכר או ריבה, חלב מרוכז ודבש. פנקייקים עדינים ורכים עם שמנת חמוצה, שהמתכון פשוט ולא יומרני, נאכלים בישיבה אחת.

פריטרים עם שמנת חמוצה

שמנת חמוצה היא מוצר מתכלה. לפעמים, אפילו רק הובא מהחנות, הוא כבר חמוץ. לאכול מוצר כזה זה לא טובזה אפשרי, אבל משמנת חמוצה חמוצה אפשר לאפות לביבות מדהימות. אחד המתכונים הללו, שהועלה לחיים, לא רק יחסוך את התקציב המשפחתי, אלא גם יגוון את התפריט עם מנה חדשה.

לביבות שמנת חמוצה, המתכון להלן, יהפכו למנה רגילה בארסנל של כל עקרת בית.

  • שמנת חמוצה חמוצה - 0.5 ק"ג
  • ביצים - 1 יח '
  • סוכר - 5 כפות
  • מלח - כפית אחת
  • שמן חמניות - 50 גרם
  • אבקת אפייה - 0.5 כפית
  • שמן בישול

לא קשה לאפות לביבות משמנת חמוצה חמוצה, והגשתן לארוחת בוקר היא החלטה טובה, שבהחלט תביא לסדרת מחמאות ושבחים למארחת טובה. לבישול צריך לערבב את כל המרכיבים בכוס, להוסיף קמח ולנפות אותו במסננת. הבצק צריך להיות נקי מגושים, הומוגני, כמו שמנת חמוצה.

מטגנים באופן מסורתי בשמן חם, הופכים תוך כדי בישול. מגישים חם עם תוספות שונות.

כיצד להכין לביבות ללא ביצים

לפעמים קורה שיש שמנת חמוצה במקרר, אבל הביצים בחוץ. זו לא סיבה להכחיש את עצמך את העונג לפנק את ביתך בלביבות. ניתן ללוש בצק על לביבות עם שמנת חמוצה ללא ביצים.

תזדקק למרכיבים הבאים לבישול:

  • שמנת חמוצה - 150 גרם
  • חלב (קפיר) - 150 מ"ל
  • סוכר - 3 כפות
  • קמח - 6 כפות. l
  • סודה - על קצה סכין
  • מלח לטעם
  • שמן בישול

מערבבים שמנת חמוצה עם קפיר ומוסיפים סודה. תן לזה להתבשל חצי שעה במקום חם. מוסיפים את יתר החומרים, ללוש היטב. מטגנים בשמן משני הצדדים.

לביבות כאלה אלסטיות יותר מעמיתיהן על שמנת חמוצה וביצים, אך טעמן העדין בהחלט ימצא אוהדים.

לביבות גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה

פריטים עם שמנת חמוצה ניתן להכין גם בתוספת חומרי מילוי שונים, למשל, עם גבינת קוטג '. מעדן כזה הוא לא רק טעים, אלא גם בריא. גם פעוטות שלא אוהבים גבינת קוטג 'יאהבו את זה.

כדי להכין לביבות גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה, אתה צריך את המוצרים הבאים:

לביבות עם שמנת חמוצה
  • גבינת קוטג '- 100 גרם
  • שמנת חמוצה - 150 גרם
  • קמח - 300 גרם
  • חתיכת חמאה מארגז גפרורים
  • סוכר - 4 כפות. l
  • חלב - 1.5 כפות
  • ביצים - 2 חתיכות

בישול לוקח מינימום זמן.

הרצף הוא כדלקמן:

  • מערבבים קמח וחלב. כדי למנוע גושים.
  • הוסף שמנת חמוצה וגבינת קוטג ', ללוש היטב.
  • סדוקים ביצים ומערבבים שוב.
  • יוצקים סוכר וחמאה מומסת. המשך הלישה עד לקבלת מרקם חלק.
  • מטגנים בשמן חםעד שמוכן.
  • מגישים עם שמנת חמוצה, דבש, ריבה.

לביבות פירות

ניתן גם לנסות פירות או פירות יער כמילוי לביבות. לביבות כאלה יהיו רכות, עסיסיות, טעימות ומתובלות. ועל ידי שינוי המילוי בכל פעם, אתה יכול לבשל כל הזמן פינוקים על פי אותו מתכון, והתוצאה תמיד תהיה שונה.

לביבות פרי או פירות יער עם שמנת חמוצה הם מעוף דמיון וקרש קפיצה לניסויים קולינריים.

תוכל לנסות אפשרות זו תחילה:

  • שמנת חמוצה טרייה - כוס אחת
  • קמח - 1.5 כוסות
  • סוכר - כפית אחת
  • ביצה
  • סודה לשתיה - 1 כפית, ניתן להשתמש באבקת אפייה באותה כמות
  • תפוחים - 2 חתיכות
  • מלח לפי הטעם

הכן את הבצק על ידי ערבוב כל המרכיבים. מגרדים את התפוחים בעזרת פומפיה גסה. שלבו את המסה המגוררת והבצק, ערבבו ואפו כרגיל.

תכולת הקלוריות של לביבות כאלה נמוכה יותר מאלה הרגילות, והטעם טעים. אתה יכול לנסות בבטחה שילובים שונים ולהשתמש במגוון פירות ופירות יער במהלך העונה.

לביבות שמרים

ניתן להכין לביבות שמנת חמוצה גם עם שמרים.

  • שמנת חמוצה - כוס אחת
  • חלב - 2 כוסות
  • ביצים -2 יח
  • קמח - 0.5 ק"ג
  • חמאה - חתיכה קטנה וחצי של קופסת גפרורים
  • סוכר - 3 כפות
  • מלח
  • שמרים יבשים - 1 כפית, טרייה - 25 גרם

תהליך בישול:

לביבות עם שמנת חמוצה
  • ראשית, עליך לדלל את השמרים בחלב מחומם, להוסיף כמה כפות קמח ומעט סוכר. תן לעמוד חצי שעה. בועות אוויר צריכות להופיע על פני הבצק - זו עדות לתחילת התגובה
  • מערבבים חלב ושמנת חמוצה בכוס, מוסיפים קמח ויוצקים פנימה את הבצק התואם. ללוש והשאיר לתפוח.
  • הוסף ביצים, סוכר, חמאה, ללוש ולתת לעמוד עוד קצת.
  • כשהבצק עולה, אתה יכול לטגן את הלביבות הרכות עם שמנת חמוצה, שהמתכון שלה כבר היה ידוע לסבתות שלנו.

בישול על פי מתכון זה לוקח די הרבה זמן, כי הבצק צריך לעלות ולהתרחק. אך מצד שני, התוצאה תעלה על כל הציפיות. אחרי הכל, המוצר ארומטי ועדין. אפשרות זו שווה לנסות אם יש מעט שמנת חמוצה במקרר, ונשאר מעט זמן.

טריקים קטנים

לביבות על שמנת חמוצה, כמו גם על טריות, הופכות רכות ואווריריות.

יש ליישם כמה שינויים כדי להבטיח שהתוצאה תהיה מצוינת.

  • שמנת חמוצה חמוצה יש להשאיר על השולחן במשך כמה שעות כדי להתחמם. רצוי כי שאר המרכיבים יהיו גם בטמפרטורת החדר, ואז הבצק יהיה רך יותר.
  • סודה או אבקת אפייה דובהמוזגים ישירות לשמנת חמוצה. אין צורך לכבות סודה מכיוון ששמנת חמוצה היא מדיום חומצי מספיק לתגובה.
  • עדיף לנפות קמח לבצק דרך מסננת. טכניקה כה פשוטה מרווה את הקמח באוויר, אשר משפיעה לטובה על המוצר הסופי.
  • לשים את הבצק רק בשמן רותח, אחרת הלביבות יהיו שומניות מדי.
  • האש לטיגון צריכה להיות בינונית. בחום נמוך הבצק יספוג שומן, ובאש גבוהה הלביבות לא אפו בפנים.
  • לאחר הטיגון הניחו את הלביבות על מגבת נייר לניקוז עודפי שומן.

פנקייק שמנת חמוצה או טרייה יש להגיש חם. ניתן לאכול אותם עם תוספות שונות: ריבה, דבש, ריבה, פירות יער ופירות. אתה יכול לשתות את כל הפאר הזה עם תה, קפה, קומפוט וחלב עם קפיר.

מתכון לפנקייק תפוחי אדמה | לביבות פירה

פוסט קודם כיצד ללמוד כיצד לארוג צמות יפה ומהירות לילדים: טיפים למתחילים
ההודעה הבאה איך להיפטר מהאבנית בבית?