מתכון לעוגת נפוליאון

עוגת נפוליאון במחבת

נפוליאון - מי לא אוהב את הקינוח הטעים, האוורירי, העסיסי, שאין דומה לו? זה קשור בילדות, בבית, מריח כמו נוחות ואמא, יש לו טעם יוצא דופן, במיוחד זה שמוכן בבית.

עוגת נפוליאון במחבת

כידוע, העוגה נפוליאון מבושלת בתנור, ואנחנו אגיד לך איך לבשל לזה קליפות עוגה בתבנית .

תוכן המאמר

עוגת נפוליאון בתבנית

רכיבים:

  • קמח - 3 (4) כוסות;
  • מרגרינה - חבילה;
  • מים (קרים) - 70 מיליליטר;
  • חלב - 0.7 ליטר;
  • סוכר מגורען - 5 כפות;
  • קורט מלח;
  • סוכר וניל - שקית;
  • קמח (לשמנת) - 1.5 כפות;
  • ביצה - אחת;
  • חמאה - 200 גרם.

בישול

  • הוסף מלח, מרגרינה ומים קרים לקמח המנופה, ללוש בצק צפוף והכניס למקרר לחצי שעה;
  • להוציא, לחלק לעשרה חלקים, לרדד כל חלק דק מאוד (כמילימטר אחד בערך), לעצב עם מכסה או צלחת;
  • קוצצים כל שכבה באופן אקראי עם מזלג במקומות שונים ולשים על מחבת חמה;
  • מבשלים כל צד כדקה;
  • כשהעוגות מוכנות, הכינו קרם: הרתיחו חצי ליטר חלב;
  • טוחנים בקערה נפרדת סוכר מגורען עם ביצה, מוסיפים קמח ואת החלב שנותר (200 מיליליטר). מערבבים הכל היטב;
  • כשהחלב רותח מוזגים לתוכו לאט את התערובת שנוצרת בזרם דק. מערבבים היטב את השמנת עד להסמכה;
  • כבה את האש והוסף מיד חמאה;
  • למרוח את העוגות בקרם מעט מקורר;
  • אם תרצה, מפזרים כל שכבה באגוזי מלך קצוצים;
  • תן לעוגה להיספג במקום קריר.

נפוליאון עם שמנת חמוצה

רכיבים:

לעוגות:

  • קמח - 300 גרם;
  • ביצה - אחת;
  • מרגרינה - 100 גרם;
  • שמנת חמוצה - 200 גרם;
  • סוכר מגורען - 3 כפות;
  • סודה - כפית;
  • חומץ - כף;
  • קורט מלח.

לקרם:

  • חלב - 250 מיליליטר;
  • קמח - 4 כפות;
  • חמאה - 200 גרם;
  • סוכר - 300 גרם.

בישול

  • טוחנים שמנת חמוצה עם מרגרינה מרוככת עד לקבלת תערובת חלקה;
  • הוסף קמח מנופה, ביצה, מלח, סוכר ואבקת סודה לשתייה (מנופח בחומץ);
  • ללוש את הבצק כך שיהיה אלסטי ורך;
  • השאיר אותו למשך 30 דקות, ואז חלק אותו ל 8-10 חתיכות וגלגל כל אחד לשכבה דקה;
  • מכסים את החסר במפית או מגבת מטבח כדי לא להיסדק;
  • דוקרים בשוגג את פני הלביבות במזלג בכמה מקומות;
  • מחממים מחבת יבשה היטב ומניחים את הקרום;
  • מטגנים משני הצדדים עד שהם חומים זהובים;
  • בזמן שהעוגות מתקררות, מכינים את השמנת: יוצקים את החלב לסיר ושמים על האש;
  • לתוך חלב חם (לא רותח) תוך כדי ערבוב מתמיד מוסיפים מעט סוכר מגורען, חמאה וקמח. מרתיחים את השמנת על אש נמוכה עד שהיא מסמיכה;
  • מורחים את הלביבות בקרם חם, לוחצים מעט;
  • מקשטים בשוקולד מגורר, אגוזים או פירורים פירורים.

גבינת קוטג 'נפוליאון במחבת

רכיבים:

בצק:

  • תבשיל - 200 גרם;
  • ביצים - אחת;
  • סוכר מגורען - זכוכית;
  • קמח - 300 גרם;
  • סודה - כפית;
  • שקית וניל.

בישול

  • מערבבים את הקורד עם סוכר (אפשר להשתמש בבלנדר);
  • הוסף ביצה, סודה לשתייה (עם חומץ), ונילין וקמח;
  • ערבב הכל היטב;
  • הבצק יציב, אך לא תלול במיוחד;
  • מחלקים אותו לשמונה חלקים ומגלגלים כל אחד לשכבה דקה, נותנים צורה עגולה, נוקבים כל ריק במזלג;
  • מטגנים במחבת יבשה משני הצדדים עד להזהבה;
  • ניתן להשתמש בקרם מהמתכון שלמעלה.

עוגת דבש בתבנית

עוגת נפוליאון במחבת

רכיבים:

  • שמנת חמוצה (30% שומן) - 400 מיליליטר;
  • סודה - חצי כפית;
  • דבש - 50 מיליליטר;
  • סוכר מגורען - זכוכית;
  • קמח - כוס;
  • ביצים - שלוש;
  • אבקת אפייה - כפית;
  • שמן צמחי;
  • סוכר וניל.

בישול

  • מקציפים היטב ביצים עם מיקסר;
  • ממשיכים להקציף, מוסיפים חצי כוס סוכר ודבש;
  • יוצקים מעט שמן צמחי בזרם דק ומקציפים את התערובת לאחתהומוגניות;
  • מנפים קמח עם אבקת אפייה וסודה לשתייה;
  • יוצקים אותו בהדרגה למסת הדבש;
  • מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק;
  • מחממים את התבנית, משמנים מעט בשמן צמחי;
  • יוצקים לתוכו שליש מהבצק;
  • מורחים אותו על פני השטח, מכסים במכסה הדוק ומטגנים כשלוש דקות עד שהוא חום זהוב;
  • הפעל מרית בעדינות סביב שולי הפנקייק ופנה לצד השני;
  • כסה שוב;
  • העבירו את העוגה המוגמרת למנה ואפו שתי עוגות נוספות באותו אופן;
  • הקציפו את השמנת החמוצה, הוסיפו את יתרת הסוכר המגורר וסוכר הווניל לאט לאט;
  • שים את הלביבות המקוררות זו על זו, מורחים היטב בקרם;
  • השאירו את הקינוח להשרות כמה שעות בטמפרטורת החדר;
  • מקשטים באגוזים או שוקולד.

מתכון לעוגה דקה אחת במחבת

רכיבים:

עוגות:

  • חלב מרוכז - צנצנת;
  • קמח - שלוש כוסות;
  • ביצה - אחת;
  • סודה - כפית.

קרם:

  • חלב - 800 מיליליטר;
  • קמח - שלוש כפות;
  • ביצה - אחת;
  • סוכר מגורען - זכוכית;
  • ונילין.

בישול

  • מערבבים חלב מרוכז עם ביצה, מוסיפים סודה (מרווה בחומץ) וקמח מנופה;
  • ללוש את הבצק;
  • חלקו ל 8 כדורים זהים;
  • מפזרים קמח על השולחן ומגלגלים כל אחד מהם לפנקייק דק;
  • שים את העוגות אחת אחת על מחבת יבשה מחוממת מראש ומטגן משני הצדדים דקה בלבד!;
  • חותכים מעט את שולי החסר המוגמר, ושמים את הפירור על האבקה לקישוט העוגה;
  • לשמנת, מקציפים ביצה עם סוכר, מוסיפים קמח וסוכר וניל, יוצקים זרם דק של חלב;
  • שים על אש נמוכה ומבשל, תוך ערבוב מתמיד, עד להסמיכות;
  • תן לקרם להתקרר ולשמן את הלביבות;
  • ניתן לארגן אותם עם משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, אגוזים, בננות או קיווי;
  • בוזקים את השכבה העליונה בפירורים ושלחו את הקינוח לשעה בקור;
  • לאחר שהושרה, הוא נהיה רך ורך.

דקה קורד ללא אפיה

רכיבים:

  • תבשיל - 750 גרם;
  • קרם (לפחות 30% שומן) - 1, 5 כוסות;
  • חלב - 1, 5 כוסות;
  • סוכר - כף;
  • ביסקוויטים (ביסקוויט) - 500 גרם;
  • פודינג וניל (מיידי) - 160 גרם.

בישול

עוגת נפוליאון במחבת

כדי להפוך את המנה לממש טעימה, עליך לבחור רק גבינת קוטג 'רכה מאוד ורכה :

  • מערבבים אותו עם אבקת סוכר, יוצקים שמנת וחלב (כוס), יוצקים מהשקיתפודינג קרציות;
  • מקציפים הכל היטב במיקסר;
  • הרטיבו את העוגיות בחלב שנותר והניחו אותן בשכבה אחת בתחתית תבנית הקפיצה, כיסו בקרם קורד והכניסו שוב את שכבת העוגיות;
  • חזור על הפעולה עד שנגמר לך המרכיבים;
  • מפזרים אגוזים או שוקולד מגורד מעל, שולחים לשעתיים בקור.

אם התנור מתקלקל או שהוא פשוט לא בבית או בדאצ'ה, אתה יכול לפנק את המשפחה והחברים שלך בעוגה בעזרת מחבת רגילה, שתמיד תמצא בארסנל של כל מארחת.

אבל אסור להזניח את התנור במתכונים האלה, כי הם תמיד יכולים לעזור. נסה את המתכונים שלמעלה והם יהיו לנצח מקום מיוחד בלבך!

קרם שניט של פעם!

פוסט קודם ריפוי פנים בבית
ההודעה הבאה עוגת החיוך הכושי היא קינוח שיקשט כל חג!