מתכון לעוגת נפוליאון

עוגת נפוליאון

עוגת נפוליאון היא מאפים קלים להפליא. יש מספר עצום של מתכונים לעוגה הזו. אני רוצה לשתף אחד מהם. עוגת נפוליאון מבצק עלים עם פודינג. הוא נאפה די מהר, ולא משתמשים במרכיבים רבים.

לבישול אנו זקוקים:

עוגת נפוליאון
  • בצק עלים ללא בצק שמרים - 500 גרם;
  • ביצת עוף - 2 יח ';
  • קמח - 3 כפות. כפיות;
  • סוכר - כוס אחת;
  • חלב - 2 כוסות;
  • ונילין - על קצה הסכין.

הכנה:

עוגת נפוליאון
  1. נתחיל בקרם. פסטה מוכנה בדרכים שונות. במקרה שלנו הקרם סמיך. נכין אותו בשני חלקים. ראשית, בקערה מערבבים 2 ביצים, קמח וכוס חלב אחת. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. העקביות צריכה להיות כמו שמנת חמוצה.
  2. ואז מערבבים את כוס החלב שנותרה עם סוכר ווניל. עדיף לעשות זאת מיד בסיר בו תבשלו את השמנת. מערבבים הכל היטב כך שהסוכר יתמוסס בחלב. והביא את התוכן לרתיחה על אש נמוכה;
  3. לאחר שהחלב רתח, הוסיפו בזהירות את החלק הראשון של השמנת לתבנית, שלשה בקערה. ומבשלים על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד. יש להרתיח את הקרם עד שהוא מסמיך. עליכם לנסות לערבב היטב את הגושים כדי שהקרם יהיה הומוגני;
  4. לאחר שהקרם מוכן, אנו מכינים שכבות מהבצק לעוגה, בהן גובהו יהיה תלוי. מישהו אוהב עוגות גבוהות, מישהו נמוך. במקרה שלנו יהיו 5 שכבות, תקבל גובה ממוצע של נפוליאון. מרדדים 5 מלבנים לתבנית שעליה יאפות את העוגות. עובי כל שכבה הוא 2-3 מ"מ. השאירו מעט בצק לקישוט;
  5. שים את נייר הכסף על תבנית עם נייר אפייה, ואז את הבצק העלים. דאגו לנקב את הבצק במזלג בכמה מקומות, או לבצע חתכים כך שהוא אפוי באופן אחיד ולא יתפח. כמו כן יש לקחת בחשבון שבאפייה גודל השכבה יקטן מעט. הכנסנו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. ואופים עד להזהבה;
  6. ואז הוציאו את השכבה הראשונה מהתנור. אנחנו מורחים אותו על נייר כסף שהוכן מראש. בזמן שהעוגה חמה, משמנים אותה היטב בשמנת. אל תחסוך את הקרם, משמן את השכבה מספיק. זה יהפוך את עוגת נפוליאון שלנו לספוגה ועסיסית;
  7. לאחר שהשכבה הראשונה משמינה, מכניסים את השכבה הבאה לתנור. זמן האפייה של כל עוגה הוא כ 8-10 דקות. ואז שמנו את השכבה השנייה על הראשונה, ומשמנים אותה בקרם באותה מידה, ולא שוכחים את הקצוות. כך אנו אופים ומשמנים את כל 5 שכבות העוגה שלנו;
  8. לאחר שאפינו ומרחנו את כל השכבות, הניחו את הקרם שנותר על גבי העוגה. חותכים את יתרת הבצק לפלסטיק ואופים בתנור עד לקבלת צבע זהוב. לאחר מכןהשכבות התקררו, מתפוררות ומפזרים אותן על העוגה.

בצק העלים שלנו נפוליאון עם פודינג מוכן!

מתכון לקרמשניט נפוליאון ,עם קרם קצפת וניל,מעולה עם בצק קראנצ'י במיוחד בקלי-קלות-הערוץ המקורי

פוסט קודם מה לעשות עם סוליה שבורה?
ההודעה הבאה עזרה ראשונה לילד במקרה של הרעלה