ציט מול יום העמסה!

כמעט פחמימות מורכבות

גופנו זקוק לפחמימות פשוטות ומורכבות באותו אופן כמו חלבונים ושומנים, למרות שכולם מנסים להימנע מהאחרונים ככל האפשר. אלו פחמימות המזינות את כל האיברים, המערכות ואפילו את המוח בחומרים בעלי ערך, שפעילותנו החיונית המלאה שלנו תלויה בהם ישירות.

כמעט פחמימות מורכבות

התפקוד הרגיל של הגוף תלוי בכמות והיחס של פחמימות מורכבות ופשוטות.

קיימת דעה רחבה בקרב מומחים בתזונה בריאה כי יש לתת עדיפות לסוג המורכב של פחמימות, למרבה המזל, ניתן לרכוש באופן חופשי מוצרים עם תוכנם בחנות הקרובה ביותר.

שוב, יש לקחת בחשבון הרבה דברים חשובים לפני שעושים זאת.

תוכן המאמר

מהן פחמימות מורכבות

על מנת שגופנו יוכל לבצע פעילות גופנית ונפשית פעילה, הוא צריך לקבל סוג של הזנה לאורך כל היום. זה מה שמחייב את האדם לאכול כל מה שמוכר כשימושי, אך לא תמיד טעים. לדוגמא, במזונות עשירים בעמילן ובסיבים גסים יש בהם תמיד פחמימות מורכבות. הם קיימים גם בדגנים, דגנים וירקות ירוקים, שחלקם אמור להיות לפחות 30% מכלל התזונה היומית.

מקורות האנרגיה החשובים לנו כל כך הם תפוחי אדמה, זנים קשים של ירקות, דגנים שונים ועוד. רשימה מפורטת של מוצרים עם פחמימות מורכבות ועיכול לאט תאפשר לכם ליצור תפריט מגוון וטעים, מנות שרצוי לצרוך מהן במחצית הראשונה של היום.

רשימת מזונות מורכבים של פחמימות

כמעט פחמימות מורכבות

פוליסכרידים נוטים להיספג לאט במיוחד, ולכן אינם מעוררים עליות אינסולין חדות או הצטברות מאגרי שומן. בשל העובדה שהם כמעט לא מסיסים במים, חומרים אלה נשמרים זמן רב בגוף ומבטיחים את הרוויה לטווח הארוך.

כל הפחמימות המורכבות מורכבות מפקטינים, גליקוגן, עמילן וסיבים. בהתאם למשקל הסגולי של כל רכיב בודד, לפוליסכריד אינדקס גליקמי שונה וערך תזונתי שונה.

עמילן

זהו המקור החשוב ביותר לפחמימות ובדרך כלל מקורו הצמחי בלבד.

רשימת מוצרים עם תוכן גבוה עמילני פחמימות מורכבות נראה כך:

  • כוסמת;
  • אורז ושיבולת שועל;
  • כל מוצרי הפסטה;
  • לחם עשוי שיפון וקמח חיטה;
  • אפונה, פולי סויה ועדשים;
  • תפוחי אדמה.
כמעט פחמימות מורכבות

מוצרי הדיאטה הרגילה שלנו מכילים רב סוכר נוסף - גליקוגן, רק בריכוז נמוך.

אדם זקוק כל הזמן לכמות מדודה של חומר זה , מכיוון שמדובר ב עתודת אנרגיה במקרה של שביתת רעב.

אם זה קורה, הגוף יתחיל להשתמש בגליקוגן כדי לתמוך בתפקוד התקין של מערכת העצבים והמוח.

סיבים

אם כבר מדברים על עיכול לאט ומורכב של פחמימות , אי אפשר שלא לדבר על סיבים מחוספסים אלה של האטיולוגיה הצמחית. הם נמצאים בעיקר בדגנים מלאים לא מעובדים.

המאפיינים המועילים של הסיבים הם שהם מעניקים תחושת שובע לאורך זמן, מאפשרים לשלוט ברעב ומנרמל את פעילות המעיים.

רשימת המוצרים עם ריכוז מוגבר של חומר זה נראית כך:

כמעט פחמימות מורכבות
  • כל הקטניות;
  • כל גידול ירקות ופירות שתנסה לאכול יחד עם העור והזרעים;
  • ירקות שאינם מטופלים בחום;
  • דגנים מלאים שלא קלפו ולא עברו שום תהליך תעשייתי;
  • אגוזים.

באשר לפקטינים, אנו יכולים לומר את הדברים הבאים: הם כמעט לא נספגים בגוף . לאחר הפקטינים מומסים במים הם הופכים לחומר צמיג. האחרון ממש מושך לעצמו את כל הרעלים, המתכות הכבדות ומסרטנים שהצטברו בגוף. ואז כל זה מופרש באופן טבעי, והמעיים מנורמלים.

פחמימות מורכבות לירידה במשקל

דיאטות דלות בפחמימות כבר מזמן מבוקשות בקרב אנשים שמנסים לרדת במשקל בהקדם האפשרי. לקרוא לירידה במשקל כזו בריאה פשוט לא הופך את הלשון שלי. העובדה היא שמחסור ארוך טווח של פוליסכרידים מאלץ את הגוף לבזבז את מאגרי הגליקוגן שלו.

ברגע שהם מתרוקנים, החלל הפנוי בכבד מלא בשומנים. האחרון גם מעורר ניוון שומני ותפקוד לקוי של הכבד. מתברר שאדם שיוריד במשקל צריך לא רק להכיר את הרשימה המלאה של כל המזונות עם פחמימות פשוטות ומורכבות, אלא גם להיות מסוגל לשלב ביניהם.

אם תחליט להצטרף לשורותיהם של חסידי תזונה בריאה, קיימת רשימה קצרה של המלצות בסיסיות:

  • הקפידו על משטר קפדני ואכלו במקביל;
  • אל תמנע ממספר רכיביםתפריט זה;
  • למזער את כמות הסוכרים והממתקים הנצרכים;
  • כמות השומן הנצרכת לא תעלה על 30% מהתזונה הכוללת;
  • איסור על אלכוהול, סויה וקפאין;
  • חשוב להרוות את הגוף בסיבי צמח.

בסופו של דבר, דיאטה דלת פחמימות היא רק חלק קטן ממה שתצטרך לשלוט בדרך למשקל תקין ולסוכר בדם הממוצע. לפעמים אתה רק צריך ללמוד להפיק תועלת ממאכלים פוליסכרידיים שהם הרבה יותר גבוהים מאלו שנמצאים במזונות גליקמיים דלים.

הבסיס המדעי המופרך של דיאטות דלות פחמימות

פוסט קודם כיצד להחזיר פריט ל- Aliexpress?
ההודעה הבאה שיניים בריאות: מה צריך לדעת ולעשות בכדי לקבל אותן?