מתכון ספגטי בולונז - מתכון איטלקי מומלץ

מתכוני ספגטי איטלקיים טעימים

ספגטי איטלקי הוא אחת המנות הנפוצות והטעימות ביותר בעולם. ישנם סוגים רבים של בישול: עם בשר טחון, פטריות, סוגי גבינה שונים, פירות ים, ירקות, זיתים וכו '. כל עקרת בית יכולה לבשל ספגטי, ולבחור לעצמה מתכון מתאים.

העיקר להקפיד על עצות טובות, כמו לא לשבור את הספגטי לפני הבישול. חשוב גם להכין כראוי את הרוטב. ספגטי איטלקי, שמתכון בו תוכלו לבחור לכל אירוע, ישמח את כל האורחים ובני המשפחה.

תוכן המאמר

מתכון הספגטי האיטלקי הקל ביותר

מתכוני ספגטי איטלקיים טעימים

אחד המתכונים הפשוטים והנפוצים ביותר לבישול ספגטי באיטלקית הוא עגבנייה - שימוש בעשבי תיבול ובהתאם גם בעגבניות.

על פי מתכון זה, פסטה בסגנון איטלקי הינה דלת קלוריות - רק 80 קק"ל למנה, וכל התהליך אורך 20 דקות לכל היותר.

אתה צריך את הדברים הבאים:

  • בצל אחד;
  • 400 גרם ספגטי;
  • חבורה של ירקות (פטרוזיליה);
  • 0.5 ק"ג עגבניות בשלות;
  • ראש שום.

לקבלת ספגטי פשוט עם רוטב ירקות, בצע את הצעדים הבאים:

  1. מבשלים את הספגטי בסיר רחב וגדול בהתאם לזמנים המצוינים על אריזת הספגטי.
  2. את הרוטב מכינים כדלקמן: בצל קצוץ דק מטוגן בשמן, מסירים את העור מהעגבניות, ואת העיסה קוצצים ומוסיפים לבצל. מבשלים את רוטב העגבניות מתחת למכסה למשך כ- 8 דקות.
  3. יוצקים לתבנית עשבי תיבול קצוצים דק ושום סחוט, מערבבים היטב.
  4. ספגטי (מעט לא מבושל), זורק למסננת ולשים בצלחת, יוצקים מעל רוטב עגבניות מוכן.

רוטב הספגטי האיטלקי המדובר מתגלה כארומטי להפליא וישלים לחלוטין כל שולחן.

מתכון בולונז פופולרי

הספגטי המפורסם בולונז נבדל על ידי טעמם הבלתי נשכח והארומה הנעימה. המתכון האיטלקי הקלאסי כולל הוספת הרבה בשר טחון ועגבניות לרוטב.

ניתן להכין מתכון זה באמצעות הדברים הבאים:

מתכוני ספגטי איטלקיים טעימים
  • אורגנו מיובש ובזיליקום;
  • 600 גרם בשר טחון מעורב (בקר + חזיר);
  • עגבניות קלופות, משומרות או במיץ משלהן - 800 גרם;
  • חצי חבילת ספגטי;
  • גזר אחד;
  • 3 שיני שום;
  • שורש סלרי;
  • יין אדום יבש - כוס אחת;
  • בצל קטן אחד;
  • מלח, פלפל גרוס;
  • שמן זית.

על פי המתכון, אתה יכול להשתמש בכל, כולל עגבניות טריות. מכינים ספגטי ספרדי באופן הבא:

  1. הכינו את הרוטב המפורסם, חממו את השמן בסיר בעל תחתית כבדה.
  2. מטגנים בו את הבשר הטחון למשך כרבע שעה.
  3. מטגנים בנפרד את שיני השום מעורבבות עם סלרי קצוץ, גזר ובצל.
  4. כשאתה מוכן, הוסף את תערובת הירקות לבשר הטחון.
  5. יוצקים כוס יין. אדים מעט כדי להסיר את הריח.
  6. מניחים בסיר עגבניות קצוצות ועשבי תיבול יבשים. הפחית את החום לנמוך וכסה. הרוטב אמור להתבשל כשעה.
  7. מספר דקות לפני הכנת הרוטב, הוסיפו פלפל ומלח ושפכו על הספגטי המבושל מראש.

ספגטי בסגנון איטלקי עם בשר טחון, עשוי לפי מתכון זה, עם רוטב סמיך - המנה המושלמת לארוחה מלאה.

מתכון מאכלי ים

המתכון המקורי לספגטי עם פירות ים באיטלקית ישמח אתכם בטעמו המעודן ובארומה המעולה. על מנת להכין את הרוטב תזדקקו לפירות ים קפואים (שקית אחת של התערובת או שרימפס ומולים בנפרד).

בנוסף, יש להכין את המרכיבים הבאים על פי המתכון:

מתכוני ספגטי איטלקיים טעימים
  • גרגרי פלפל, שמיר טרי ובזיליקום, עלי דפנה;
  • 4 עגבניות;
  • חבילת ספגטי אחת;
  • לימון גדול אחד (אידיאלי לפירות ים);
  • 5 שיני שום;
  • כמה כפות חמאה;
  • שמן זית לטיגון המרכיבים ברוטב.

ספגטי פירות ים לרוטב טעים ומקורי ניתן להכין על ידי ביצוע השלבים הבאים:

  1. הרתיח מים, הוסף מלח, חצי מיץ לימון + לימון עצמו, פלפל, עלה דפנה.
  2. יוצקים פירות ים למים מתובלים אלה ומבשלים לאחר רתיחה לא יותר מ -4 דקות. זורקים למסננת ויוצקים מעל את יתרת מיץ הלימון.
  3. בשביל הרוטב צריך לקלף את העגבניות השטופות ולקצוץ דק. מערבבים שום טחון ובזיליקום טרי עם מלח.
  4. מטגנים פירות ים מוכנים בשמן, מוסיפים רוטב עגבניות ומבשלים כמה דקות. ואז מוזגים את הספגטי המבושל לרוטב ומוסיפים חמאה. מניחים להתבשל למשך 10 דקות.

המנה מתגלה כטעימה מאוד אם היא מוכנהשתו אותו במרשם. חשוב לבחור עגבניות טובות לרוטב בטעם וקוקטייל פירות ים.

ספגטי שנטרלה: מתכון מקורי עם פטריות

על ידי בישול ספגטי עם קנטרלים באיטלקית, אתה יכול לא רק לגוון את התפריט היומי, אלא גם להפתיע את האורחים לטובה עם מקוריות המנה וטעמה.

המתכון כולל את המרכיבים הבאים:

  • פטריות קנטרלה - 0.5 ק"ג;
  • פטרוזיליה טרייה;
  • 0.5 ק"ג ספגטי;
  • 80 מ"ל קרם;
  • 300 גרם זיתים;
  • שמן זית;
  • 2 שיני שום;
  • מלח ים - קמצוץ, פלפל שחור;
  • אבקת צ'ילי - צביטה.

המתכון עם קנטרלי הספגטי האיטלקיים צריך להיות מקום מיוחד בספר הבישול של המארחות שאוהבות לבשל מנות יוצאות דופן עם טעם בלתי נשכח.

הוראות בישול שלב אחר שלב:

מתכוני ספגטי איטלקיים טעימים
  1. קוצצים את הירקות השטופים, כותשים את השום בצד השטוח של הסכין.
  2. מטגנים את השום בשמן חם, מוסיפים את הקנטרינות הקלופות, מעט פטרוזיליה, מלח, צ'ילי ופלפל. מטגנים על אש מקסימלית כמה דקות.
  3. טוחנים את הפטריות לאחר התקררות בעזרת בלנדר לחתיכות קטנות.
  4. הרתיח את הספגטי באופן המצוין על האריזה.
  5. מחממים זיתים ופטריות קצוצות עם שמנת, מעבירים לרוטב ספגטי. להתחמם מעט.

מגישים ספגטי עם רוטב פטריות על השולחן, מפזרים עשבי תיבול בנדיבות. כפי שאתה יכול לראות, המתכון פשוט למדי, וטעם הספגטי יפגיש את כולם לארוחת ערב משפחתית.

הכנת ספגטי עם גבינה בדרך האיטלקית

ספגטי עדין וארומטי בסגנון איטלקי עם גבינה דורש מינימום עלויות פיזיות וזמן.

אתה צריך את הדברים הבאים:

  • 50 גרם חמאה;
  • ספגטי - 350 גרם;
  • גבינה - 100 גרם (על פי המתכון - פרמזן);
  • כל ירוק;
  • מלח - כפית אחת

המתכון לרוטב גבינה כולל את רצף השלבים הבא:

  1. מרתיחים את הספגטי עד שהוא רך במלח.
  2. להכנת הרוטב: שמים את הספגטי במחבת עם חמאה, מגררים את הפרמזן ומפזרים על הפסטה. הוסף את הירקות האהובים עליך.

המנה מוכנה. למרות פשטות המתכון, ספגטי עם רוטב גבינה רכים מאוד עם ארומה אופיינית ומרקם נעים.

רוטב טעים על בסיס עגבניות

רוטב ספגטי איטלקי, המשתמש בעגבניות בהירות וטריות, אינו דורש כישורי בישול מיוחדים.

מרכיבים עיקריים לרוטב עגבניות מתכון:

מתכוני ספגטי איטלקיים טעימים
  • פלפל גרוס (שחור) ומלח;
  • חצי בצל;
  • בזיליקום מיובש וטימין;
  • כף סוכר אחת;
  • 8 גדוליםעגבניות;
  • שמן זית;
  • 3 שיני שום.

רוטב עגבניות בטעם, מוכן על פי מתכון פשוט, אידיאלי לספגטי al dente .

ההכנה היא כדלקמן:

  1. שפכו מים רותחים על העגבניות וטבלו אותם במים קרים. הסר את שאריות העור.
  2. חותכים אותם לחתיכות וקוצצים את הבצלים. סוחטים את שיני השום.
  3. מטגנים את הבצלים בשמן, מפזרים פלפל, מתבלים במלח ומטגנים עד שהם רכים.
  4. מוסיפים שום ועגבניות מוכנות. מבשלים כמה דקות.
  5. מוסיפים סוכר, פלפל ומלח.
  6. הוסף בזיליקום, טימין והחזק את התנור לזמן מה.

יוצקים את הרוטב על ספגטי אל דנטה מבושל. ארומת עגבניות נעימה וטעם לוואי בלתי נשכח - כל זה הוא רוטב ספגטי עגבניות איטלקי שאפילו עקרת בית מתחילה יכולה להתמודד איתו.

פודיק: פסטה צבעונית ברוטב עגבניות 🇮🇹🍅 מתכון איטלקי מסורתי קל! - Foodik

פוסט קודם כיצד להתמודד עם בריחת שתן במהלך ההריון?
ההודעה הבאה כיצד אוכלים צדפות נכון, כמו גם המלצות להכנתן