אורז בר עם ירקות

הכנסת אורז בר לתזונה

כל עקרת בית יודעת ממקור ראשון על היתרונות של מוצרי דגנים מלאים. לא בכדי מאכילים אותנו כל מיני דגני בוקר ומספרים על כוחם הקסום של המנות הללו, ודגני בוקר נחשבים נכונים ובריאים.

תוכן המאמר

יש דייסות שונה

הכנסת אורז בר לתזונה

מגוון הדגנים על מדפי החנויות והסופרמרקטים לפעמים מסוחרר. יצרנים רבים גורמים לנו ללכת לאיבוד עם הבחירה במוצרים, במיוחד כאלה שהופיענו לפני זמן לא רב. רבים מהם באירופה, אסיה או המערב הם חלק מהמטבח הלאומי, ומהווים את התזונה היומית הרגילה. מישהו עם עניין משמח לוקח אחד חדש לבדיקה, ללא חשש מניסויים.

והחלק האמון של המומחים בקולינריה מעדיף להתוודע לראשונה עם הלא נודע בתיאוריה, והם עושים זאת נכון! ואכן, לפני שתספקו מנה חדשה למשפחתכם, עליכם לדעת אילו יתרונות או נזק הם יביאו לבריאותכם. אורז בר הוא פלא כזה.

רקע היסטורי

הוא גדל זה מכבר והשתמש בו באוכל על ידי האינדיאנים של צפון אמריקה, וגידולו המוני החל בשנות החמישים בארצות הברית, אז בקנדה ובמדינות אחרות. היו אפילו ניסיונות להרגיל את אוכלוסיית האזורים התחתונים של נהרות הדנייפר והקובאן לצריכת אורז הודי. ההודים העניקו לו את השם פירות היער הטובים ביותר , בתודה לטבע, הם חיטפו כוס עם פירות הקציר הראשון עם עשן טבק ושחררו אותו לנהר.

צמח המים הוא השם המדעי של בר אורז, מכיוון שהוא אינו אלא צמח מים הגדל בביצות. זה לא נראה כמו הדגנים הלבנים הרגילים, לפחות בגלל צבעו השחור, והוא ממוקש אחרת. אוספי אורז שחור צריכים לשחות עד הצמח שגובהו מגיע ל -3 מ ', על סירות ובעזרת מקלות להטות את אוזני הדשא מעליהם ולשפוך את הגרגירים מהם לקרקעית.

לא נאספים יותר מתריסר קילוגרמים לשעת עבודת כפיים. מכאן המחיר הגבוה של מוצר רב ונדיר זה, שעלותו מצדיקה באופן מלא את היתרונות . הערך התזונתי ל 100 גרם: חלבונים - 16 גרם, שומן - 3 גרם, פחמימות - 79 גרם, אפר - 4 גרם, מים - 12 גרם, תכולת קלוריות - 100 קק"ל.

יתרונות לגוף

הכנסת אורז בר לתזונה

דגנים מכילים חומרים מזינים רביםחומרים, חלבון, ויטמינים. לדוגמא, החומצה הפולית בכוס אורז שחור תהיה הדרישה היומית שלך, וריכוז החלבון הגבוה יותר יוסיף כוח לשרירים שלך.

כמות השומן קטנה, וכמות הפחמימות מוגברת, שבגללה הגוף רווי היטב. אך תכולת הקלוריות היא 100 קק"ל לכל 100 גרם אורז בר מבושל, לכן היזהר בעת השימוש בו.

היתרונות ברורים, אך בואו נסתכל על ועל הפגיעה באורז בר , אלא חסרונות הניתנים לתיקון למדי.

אורז שחור מכיל:

  • חלבון עשיר ב -18 חומצות אמינו;
  • ויטמין B;
  • מינרלים: מגנזיום, אבץ, מנגן, זרחן;
  • מרכיבי תזונה: ברזל, נחושת, יוד, סידן;
  • חלבון.

בהשוואה לאורז לבן, אנו יכולים לציין:

  • פחות ממחצית נתרן;
  • ללא כולסטרול.

מבין המינוסים יש לציין את הדברים הבאים:

  • מחיר גבוה;
  • היעדר שתי חומצות אמינו - גלוטמין ואספרגין - יכול להתמלא בקלות בקטניות המכילות אותן.

כפי שאתה יכול לראות, יש רק 2 מינוסים, ואין שום נזק, אז בוא נעבור לשאלה איך לבשל אורז שחור כה שימושי.

ניואנסים של בישול

הכנסת אורז בר לתזונה

בישול אינו שונה בהרבה מיצירת התוספות שאנו רגילים אליהן, אך בשל כמה מוזרויות יש עדינות בהכנת המוצר החשוב ביותר. הקשיות הגבוהה של הדגנים מחייבת השריה מוקדמת במים למשך מספר שעות לפני שהם רותחים. השתמש בטריק פשוט אם אין זמן להשרייה כלל: שופכים מים רותחים על האורז (חלק אחד גרגירים 3 חלקים מים), מכסים במכסה, מרוקנים את המים לאחר שעה.

בשלב הבא ננתח כיצד לבשל מוצר פראי וכמה לשמור במים כדי שהאורז ייפתח ויצמח בגודלו. כפי שאתה יכול לראות, יצרנים מוסיפים גרגרים לבנים ארוכים לגרגרים שחורים באריזות, שכן הראשון מכיל תיאמין, והשני מכיל ברזל וסידן. תערובת זו מלאה בכל הויטמינים ונראית מעניינת.

לכן, לפני שאתה מבשל אורז בר בפעם הראשונה , אתה צריך לשטוף את גרגרי האורז, להוסיף מים קרים למשך הלילה, להוסיף למים רותחים, מלח, ואז לכסות ולהבשל באיטיות אֵשׁ. כמה אורז בר לבשל? זה יהיה מספיק לעשות זאת למשך 40 דקות לפני פתיחת התבואה.

כמה עובדות מעניינות

יש הרבה דברים מעניינים שקשורים למוצר כזה, וזה יוצא דופן עבור אזרח סובייטי.

הדברים הוכחו:

הכנסת אורז בר לתזונה
  • השימוש הקבוע בו משפר את הראייה, מפחית עייפות עיניים;
  • זה יכול להיות מרכיב מצוין בפילאף ובמרקים עם דגנים;
  • אורז הוא הבסיס לדיאטות אירופאיות רבות וכךגם תזונה נכונה;
  • בהיותו בתזונה היומית יש לכך השפעה מיטיבה על תפקודה של מערכת העצבים;
  • עשוי להוריד את רמות הכולסטרול;
  • החלבון הכלול בדגנים יועיל גם לספורטאים וגם לצמחונים, וגם יתמוך בבריאות בצום.

בשל טעמו האקזוטי המתקתק והארומה האגוזית, מוצר זה משתלב עם רבים אחרים. ניתן להוסיף בבטחה דגנים שחורים למרקים, פילפים, סלטים, להוסיף לקטניות, ולמי שמסרב לבשר הוא ישמש כמנה המזינה העיקרית.

בישול בבית

להלן מספר מתכונים פשוטים לאורז בר.

דיונון ממולא באורז בר מוכן מערך המזון הבא:

הכנסת אורז בר לתזונה
  • דיונון שלם - 1 ק"ג;
  • אורז בר מבושל - 200 גרם;
  • בצל קצוץ - 4 כפות כפיות;
  • עגבניות - 2 יח ';
  • נענע (קוצצים את העלים) - 1 כף. כפית;
  • סוכר - 1/2 כף כפית;
  • פטרוזיליה (קוצצים את העלים) - 1 כף. כפית;
  • יין לבן יבש - 1/2 כוס;
  • שמן צמחי - כוס אחת;
  • מלח, פלפל שחור.

הוראות:

  1. מבשלים את האורז כמעט עד לבישול;
  2. שטוף ונקה את הדיונון;
  3. קולים את הבצלים בחמאה, הוסיפו עשבי תיבול, עגבניות קצוצות, סוכר. מבשלים על אש נמוכה, מוסיפים אורז;
  4. ממלאים את הדיונון במילוי ואז תופרים את החתך. יוצקים יין, שמן, מוסיפים מעט מים. אופים בתנור שחומם מראש עד לריכוך.

סלט חם עם אורז בר וכבד עוף עשוי מרשימת המרכיבים הבאה:

  • אורז בר - 100 גרם;
  • כבד - 300 גרם;
  • ירקות סלט - 150 גרם;
  • שמפיניון - 100 גרם;
  • אגוזי מלך - 20 גרם;
  • שמן זית - 4 כפות l;
  • חומץ יין שולחן (לבן) - 1 כף. l;
  • קוניאק - 1 כף l;
  • פלפל ומלח - ככל שתרצה.

מדריך פעולה:

  1. מבשלים אורז;
  2. מטגנים את הכבד בשמן זית (כף אחת), מלח, מוסיפים קוניאק, מבשלים למשך דקה;
  3. מטגנים את הפטריות הקצוצות בשמן צמחי במשך 3 דקות. (2 כפות), יוצקים חומץ, מוסיפים כבד;
  4. בחר את הסלט בידיים, קוצץ את האגוזים. מניחים את אורז הבר ואת שאר המרכיבים בכלי גדול. סלט חם מוכן!

ולבסוף, בנוסף לכל התכונות השימושיות הרשומות, מוצר יוצא דופן זה מעבר לים יכול לשמש פונקציה אסתטית ולקשט מנות חמות רבות, סלטים שונים ואפילו קינוחים, שהמתכונים שלהם מרמזים על נוכחותו. בתיאבון!

תפריט לירידה מהירה בריאה במשקל | ניקוי גוף

פוסט קודם כיצד להעביר כסף מכרטיס לכרטיס בדרכים שונות?
ההודעה הבאה מעסים: סוגים וקריטריונים לבחירה