איך להכין ברד פודינג ? | Bread Pudding

איך מכינים פודינג לחם?

פודינג לחם שוקולד הוא קינוח אנגלי מסורתי שלא לוקח הרבה זמן להכין אותו. הודות להכנת פינוק טעים, תוכלו להשליך את שאריות המאפים, כיוון שהמרכיב העיקרי במנה הוא פרוסות לחם.

במאמר זה נבחן את מתכוני הקינוחים הטובים ביותר, מאנגלית מסורתית וכלה במנות עם מגוון מילויים.

תוכן המאמר

היסטוריה מקור הפודינג

ההיסטוריה של פודינג לחם אנגלי מסורתי חוזרת אחורה כמה מאות שנים. עם זאת, אין גרסה אחת למקור המעדן הייחודי. על פי אחת הגרסאות, המנה הייתה במקור דייסה שבושלה במרק בשר. הוא כלל פתיתי שיבולת שועל, פירורי לחם, פירות יבשים, דבש ואגוזי לוז.

איך מכינים פודינג לחם?

לאחר זמן מה, המתכון לבישול המנה עבר שינויים, שכן המנה נשפכה עם אלכוהול והוצתה באש לפני ההגשה. הקינוח הזה היה אחד החובה על שולחן חג המולד, למרות ערכת המרכיבים הצנועה למדי.

על פי גרסה אחרת, פודינג לחם אנגלי היה במקור סוג של בשר משומר. בסתיו חוו החקלאים מחסור במזון לבעלי חיים, ולכן הם נאלצו לשחוט אותם.

בהיעדר מקררים ומקפיאים, המארחות נקטו בתחבולות ו שימורי בשר בבצק, ופירות יבשים שימשו כחומר משמר זמין.

כדי לא לקלקל את הבשר, הוא רותח בעבר בתבלינים על אש נמוכה, מה שהביא לפודינג לחם טעים ומתובל מאוד.

המתכון לקינוח הזה החל ליהנות מפופולריות מטורפת כבר בתקופת שלטונה של ויקטוריה. עם זאת, המתכון שונה אז, מכיוון שהוא כלל מרכיבים כמו תבלינים, קמח ופירות יבשים שונים.

באותה תקופה פודינג שזיפים היה סוג המזון הנפוץ ביותר, בגלל מחירם הנמוך של תבלינים ופירות. אך לא משנה מה יהיה הסיפור האמיתי שמקורו של פודינג לחם אמיתי, העיקר שהמנה עצמה מבוקשת עד היום.

מתכון לאנגלית קלאסית

קינוח המוגש עם רום הוא אחד מהפינוקים ה המבוגרים והטעימים ביותר.

כדי להכין מנה, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

  • 500 גרם שומן בכליות;
  • 3 כפות. l. קמח;
  • 400 גרם פירות יבשים (משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, צימוקים);
  • 150 גרם סוכר מגורען;
  • ½ כוס שמנת כבדה;
  • 8 ביצי עוף;
  • גרידת לימון אחד;
  • 150 גרם רום;
  • שקדים ואגוז מוסקט;
  • 500 גרם לחם (לבן);

תהליך בישול:

איך מכינים פודינג לחם?
  • הצעד הראשון הוא טחינת השומן בכליות. כדי להאיץ את התהליך, תוכלו להקפיא מעט את השומן;
  • בתהליך טחינת שומן, הוסף לו לחם מיובש קצוץ וקמח;
  • כאשר התערובת הופכת למסה הומוגנית, הוסף אליה את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען וקורט מלח;
  • כל אגוזים יכולים לשמש כמילוי, אך הקפד להוסיף קצת קינמון לתערובת לקבלת טעם חריף;
  • ואז זורק פירות יבשים וגרידת לימון למסה המוגמרת;
  • כדי ללוש את הבצק, הוסיפו ביצים, חצי כוס שמנת ורום לתערובת;
  • מערבבים הכל ביסודיות ומכניסים לתבנית ואז ממלאים את הפודינג במים;
  • מבשלים את המנה על אש קטנה למשך 4 שעות לפחות.

לפני ההגשה, המנה נשפכת עם רום, ואילו הקינוח מוגש כצונן.

פודינג שוקולד

קינוח טעים ומהיר זה יכול להיקרא אחת ההמצאות הקולינריות הטובות ביותר של תושבי אלביון הערפילי.

כדי להכין ארוחה עם שוקולד, עליך לקחת את המרכיבים הבאים:

  • חמאה - 100-150 גרם;
  • חלב מלא שומן - 200 מ"ל;
  • 10 פרוסות לחם לבן קלוי;
  • סוכר מגורען - 150 גרם;
  • חלמונים עוף - 6 חתיכות;
  • סוכר וניל - 10 גרם;
  • שוקולד מריר ללא חומרי מילוי -200 גרם.

תהליך בישול:

איך מכינים פודינג לחם?
  • ראשית עליך להמיס חתיכת חמאה כדי לשמן את פרוסות הלחם משני הצדדים;
  • שים את הלחם על תבנית עם נייר אפייה ואפה בתנור עד שהוא קרום;
  • מחממים את החלב בסיר, אך לא מביאים אותו לרתיחה;
  • קרם את הסיר;
  • בקערה נפרדת טוחנים את חלמוני העוף עם הכמות הנדרשת של סוכר מגורען;
  • ואז הוסף את החלב החם לחלמונים תוך כדי ערבוב את התוכן;
  • מסננים את התערובת במסננת דקה, ואז מוסיפים לה שוקולד מומס;
  • ואז הוסף סוכר וניל לסיר ומערבב הכל ביסודיות;
  • שים את נתחי הלחם בתבנית אפייה, ואז שופך עליו בשפע עם נוזלי שוקולד;
  • מכסים את התבנית בנייר כסף, יוצרים בה כמה חורים ומכניסים את התבשיל לתנור למשך 1.5-2 שעות;
  • מגישים את הקינוח חם.

מתכון זה לפודינג לחם טעים ניתן להכין בקלות במולטי-קוקר, מה שמאוד מקל על המשימה. אז לא יהיה צורך לפקח על מוכנות המנה. זה יהיה מספיק כדיהגדר טיימר ואז פשוט הביא את הקינוח לשולחן החגיגי.

פודינג תפוחים

פודינג לחם עם תפוחים - מתכון זה יכול בקלות להתחיל את יום החופש שלך.

כדי להכין ארוחה טעימה ומשביעה, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

  • 6 פרוסות לחם לבן;
  • ברנדי 30 גרם;
  • 100 מ"ל חלב;
  • ½ קינמון;
  • תפוח פרוס אחד;
  • 2 ביצי עוף;
  • 50 גרם סוכר מגורען;
  • אבקת סוכר;
  • 50 גרם חמאה.

תהליך בישול:

איך מכינים פודינג לחם?
  • הניחו את פרוסות הלחם על תבנית מרופדת בנייר אפייה;
  • ייבש את הלחם בתנור למשך 5-7 דקות עד שהוא קרום;
  • בינתיים ממיסים את החמאה בסיר ומשליכים את קוביות התפוח;
  • כשנתחי התפוח רכים, מוזגים ברנדי לסיר ומוסיפים קינמון;
  • מערבבים הכל ביסודיות ומסירים מהאש;
  • בקערה נפרדת מערבבים את הביצים והחלב;
  • הוסף פרוסות לחם, סוכר ותפוחים מבושלים לביצים;
  • ואז הכניס את התרכובת המעורבת לתבניות ואפה בתנור לא יותר מ- 40-50 דקות;
  • לאחר הבישול, בוזקים אבקת סוכר.

מתכון זה אידיאלי להכנת פודינג בסיר איטי, במיוחד מכיוון שלוקח מעט מאוד זמן לאפות את האוכל.

מתכונים פודינג לחם ביתיים מודרניים מאפשרים לך להתנסות בטעם המנה. ניתן להכין קינוח עם הספגה של אגוזים או אלכוהול, בתוספת פירות יבשים או פירות יער טריים, צוננים או חמים.

המתכונים המוצגים במאמר זה יכולים לשמש בסיס שעליו תוכל ליצור יצירות מופת קטנות משלך.

פודינג לחם מהיר עם תוספות טעימות ומפנקות מטבח בקלי קחות ליהי קרויץ

פוסט קודם סודות הכנת תבשיל גבינת קוטג 'טעים עם דלעת
ההודעה הבאה מלכודות לתרופות עצמיות: מדוע אינך יכול לבחור תרופות בעצמך?