תבשיל מאש עם עגבניות, תרד וטחינה של אפרת ליכטנשטט

מנה מהמזרח: שעועית מונג

נפוצה בהודו, שעועית מונג, המכונה גם דאל, שעועית זהובה או שעועית מונג, הופכת פופולרית יותר ויותר במטבח האירופי. זה מוערך במיוחד על ידי תומכי צמחונות ואכילה בריאה על תכונותיה המועילות הרבות.

מנה מהמזרח: שעועית מונג

שעועית מונג נראית כמו שעועית ירוקה וסגלגלה קטנה. הם מכילים ויטמינים, סיבים, זרחן וחומרים אחרים הדרושים לגוף האדם. הם ישפרו את העיכול, ינקו את המעיים מרעלים וישפיעו באופן כללי על הגוף כולו.

רופאים ממליצים יותר ויותר על גריסי שעועית מונג לחולים בדיאטה, מכיוון שיש לה השפעה מרפאת חזקה. בשל תכונותיו המועילות, הוא משמש לא רק באופן פנימי, אלא אפילו חיצוני (למשל כמסיכות פנים).

מנות העשויות מדגני בוקר מונג משביעות מאוד בשל התכולה הגבוהה של חלבון צמחי שיש בו, תכולת הקלוריות של 100 גרם מהמוצר המוגמר היא 300 קק"ל. כאשר הם מבושלים כראוי, הפולים האלה יהפכו לתוספת מועדפת בתפריט המשפחתי, והיתרונות הבריאותיים שלהם יכולים להועיל.

תוכן המאמר

כלים מ דגני שעועית מונג: מתכונים

מתכון מס '1. חטיף קוריאני מקורי

רכיבים:

  • גריסים של שעועית מונג מונבטת (נבטים עד 2 ס"מ) - זכוכית;
  • עגבניות בשלות - 2 יח '.
  • בצל - 1 קטן;
  • שמן חמניות;
  • רוטב סויה.

תהליך בישול:

מנה מהמזרח: שעועית מונג
  1. הפרד את נבטי שעועית המונג מהקליפה.
  2. יוצקים עליהם רוטב סויה כדי לכסות אותם לחלוטין;
  3. קוביות את הבצל ומטגנות בשמן צמחי עד שהוא חום זהוב.
  4. בזמן שהבצל מתקרר, חותכים את העגבניות לפרוסות דקות.
  5. הוסף את הבצל והעגבניות לנבטי שעועית המונג, הכניס את המתאבן למקרר למשך הלילה.

מתכון מס '2. ריזוטו שעועית מונג מתובל

רכיבים:

  • גריסי שעועית מונג - כוס אחת;
  • קשת - 1 קטן;
  • בשר טחון - 200 גרם;
  • גזר - מדיום אחד;
  • אורז ארוך - 0.3 כוסות;
  • פפריקה, תבלינים לפי הטעם.

תהליך בישול:

  1. השרו דגני שעועית מונג במים למשך 3 שעות.
  2. קוביות את הבצל ומקפיצות.
  3. הוסף אליו גזר מגורר, ולאחר 5-7 דקות הוסף בשר טחון.
  4. לאחר שמטגנים אותו מעט, מוסיפים שם חצי כוס מים, מבשלים כמה דקות ואז משלבים את התערובת עם דגני שעועית מונג, מבשלים עד שהיא חצי מבושלת.
  5. ואז מוסיפים אורז ומבשלים את המנה עד הסוף. 10 דקות לפני כיבוי מלח שעועית המונג ומתבלים את הריזוטו בתבלינים האהובים עליכם, פפריקה לפי הטעם. תכולת הקלוריות של המנה גבוהה למדי, כך שניתן להפחית את כמות הבשר הטחון.

מתכון מס '3. סאפ טורקמני מש-אוגרה

רכיבים:

  • תפוחי אדמה - 3 יח ';
  • קשת
  • - 2 יח ';
  • בקר - 500 גרם;
  • גריסי שעועית מונג - 1 כף;
  • אטריות תוצרת בית - חופן אחד;
  • שמן חמניות;
  • מלח;
  • כוסברה - חצי כפית;
  • כורכום - כפית אחת;
  • ירק.

תהליך בישול:

מנה מהמזרח: שעועית מונג
  1. מטגנים את הבצל, מוסיפים אליו בשר קצוץ דק.
  2. הוסף תפוחי אדמה קצוצים גס, גזר מגורר ומבשל למשך כ -10 דקות.
  3. לאחר זמן זה, שפכים מונג שעועית נשפכים לבלוטות וממלאים בשלושה ליטר מים רותחים (לשמירה על התכונות המועילות). מרתיחים הכל עד שהם רכים. מוסיפים מלח, תבלינים ואטריות 10 דקות לפני הכיבוי. תכולת הקלוריות של המנה תתן אנרגיה לגוף, שיימשך במשך רוב שעות היום.
  4. כשמגישים בלוטרים עם שעועית מונג, מקשטים בעשבי תיבול.

מתכון מס '4. שעועית מונג מושחתת

רכיבים:

  • קשת - 2 יח ';
  • גזר - מדיום אחד;
  • גריסי שעועית מונג - כוס אחת;
  • פלפל בולגרי - 1 יח ';
  • צמחייה ירוקה;
  • עגבנייה - 2 יח ';
  • שמן חמניות;
  • תבלינים, מלח.
  • קמח - קומץ.

תהליך בישול:

  1. משרים דגני שעועית מונג במים למשך שעתיים.
  2. לאחר זמן זה, שים אותו על אש קטנה.
  3. מטגנים את הבצל עד לקבלת גוון זהוב, מוסיפים את הגזר המגורד, ואז את פלפל הפעמון חתוך לקוביות, קמח.
  4. מבשלים למשך 5-7 דקות.
  5. גריסי שעועית מלוחים כבר בשלב של מוכנות מלאה, מרוקנים עודפי מים, משלבים עם ירקות מבושלים.
  6. מוסיפים תבלינים, עשבי תיבול למנה, משאירים על אש נמוכה, מכוסים 2-3 דקות. תכולת הקלוריות הנמוכה של המנה ביציאה מאפשרת לאלו שעוקבים אחר דיאטה להשתמש בה, והמאפיינים המועילים של המוצר עוזרים לשמור על הנתון.

מתכון מס '5. חמין עם נענע

רכיבים:

  • גריסי שעועית מונג - 300 גרם;
  • עגבניות טריות - 3 יח ';
  • בצל -2 יח ';
  • גזר - 2 בינוני;
  • שמן חמניות;
  • מלח, פלפל, תבלינים;
  • שום - 5-6 שיני;
  • מנטה טרייה - צרור אחד.

תהליך בישול:

מנה מהמזרח: שעועית מונג
  1. השרו את דגני השעועית למשך שעתיים
  2. מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים לו גזר מגורד.
  3. יוצקים מים רותחים על העגבניות, מקלפים אותם, קוצצים אותם, מוסיפים אותם לבצל.
  4. יש להכניס את כל הירקות למשך כ- 7 דקות, להעביר לסיר כבד קירות.
  5. יוצקים לתוכו 3 ליטר מים מטוהרים, מביאים לרתיחה.
  6. שים גריסים של שעועית מונג במים, מבשלים כ -40 דקות. לבסוף מוסיפים מלח, פלפל, תבלינים.
  7. מניחים זרוע נענע בכל צלחת לפני ההגשה.

מנה זו מושלמת למי שעוקב אחר תכולת הקלוריות במזונות.

הסודות העיקריים של המתכונים וההמלצות לבישול

כדי להכין תוספת נהדרת או מנה ראשונה של דגני בוקר מונג, עליכם לבצע כמה טיפים פשוטים. לדוגמא, עליכם להוסיף מלח לאחר סיום תהליך הבישול. זה ישפר את החך ויעזור בשימור התכונות המועילות. אחרת, השעועית תהפוך לקשה מאוד וקשה לבישול טעימה.

יש הרבה מחלוקות לגבי הצורך בהשריית דגנים מראש. יחד עם זאת, מאפיינים שימושיים אינם יורדים. במקרה זה, עליך לקחת בחשבון את זמן הבישול של המנה. אם מדובר בשעה ומעלה, מונג אינו זקוק להכנה כזו. אם הבישול לוקח פחות מחצי שעה, יש להשרות את הדגנים. זמן התהליך הזה מחושב באופן הבא: אם השעועית צעירה, 2-3 שעות יספיקו, ואם המוצר בן יותר משנה, יש להשאיר את הדגנים במים למשך הלילה.

ראוי לציין כי גריסי שעועית מונג סופגים היטב את טעמם של מרכיבים נוספים, גם אם הוסיפו להם בתום הבישול. ועקרות בית אוהבות שעועית מונג גם כי אפשר לבשל דייסה טעימה רק על ידי הוספת בצל מטוגן לדגנים מבושלים. ממש קל לבשל.

כתוספת, גריסים משתלבים היטב עם דגים, חזיר, שרימפס ועוף - הם כמעט אוניברסליים.

כדי לקבל את כל המאפיינים השימושיים של שעועית אלה במלואם, מתכונים רבים ממליצים להנביט אותם. בצורה זו מוסיפים דגנים לסלטים, חטיפים, מטוגנים עם פטריות או ג'ינג'ר. שעועית מונבטת מכילה קלוריות של 30 קק"ל בלבד. פולי מונג משמשים גם לייצור קמח, ואז משתמשים בו לייצור אטריות.

מאפייני ריפוי

כשאוכלים פולי מונג באופן קבוע, התכונות המועילות שלהם משפיעות על כל הגוף:

מנה מהמזרח: שעועית מונג
  • רמת הכולסטרול הרע בדם יורדת;
  • הגוף רווי בויטמינים;
  • חומצה פולית, שנמצאת בשפע בדגנים, מונעת הופעה של תהליכים אונקולוגיים בגוף;
  • בגלל אחוזי השומן הנמוכים שלה, שעועית המונג נהדרתאנשים המעוניינים לרדת במשקל;
  • דייסה מונעת התפתחות של אוסטאופורוזיס בגלל תכולת הסידן הגבוהה שלה;
  • מדענים הוכיחו כי לאחר פרק זמן מסוים בתזונת הדגנים, הכלים מתנקים משמעותית, ומאפיין זה משפר את תפקוד המערכת כולה.

לכן, דגני שעועית מונג קלים להכנה ורב-תכליתיים בוודאי יתאהבו בכל בני המשפחה, ותכונותיו המועילות הטיפוליות והמניעות ישפרו את הבריאות.

ישנם מתכונים רבים לשעועית זו: הם נמצאים במרקים, מתאבנים, סלטים כתוספת וכמנה עיקרית. תכולת הקלוריות של הדגנים גבוהה למדי.

צמחי מרפא בשירות האדם

פוסט קודם שיער מסתבך: כיצד לטפל כראוי בגדילים פגומים
ההודעה הבאה איך לחתוך כדי לקבל את התסרוקת המושלמת?